برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: جمعه 26 اسفند 1390 ساعت: 12:56
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: جمعه 26 اسفند 1390 ساعت: 12:35
پيش بردن واکنشهاي شيميايي توسط فراصوت مورد بررسي قرار گرفته است و کاربردهاي سودمندي در سنتز فاز مرکب، شيمي مواد و استفاده هاي بيوپزشکي دارد. بخاطر اينکه حفره سازي تنها مي تواند در مايعات صورت گيرد، واکنشهاي شيميايي با تابش دهي فراصوت در سيستمهاي جامدات يا جامد-گاز ديده نشده است. سونوشيمي مي تواند با استفاده از حمام آب (bath) يا ميله با توان بالا (probe)صورت گيرد.
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: جمعه 26 اسفند 1390 ساعت: 12:34
مایکلفارادی فیزیکدان و شیمیدان انگلیسی که کشف بنزن و تهیهی کلر مایع در شیمی وساخت موتور الکتریکی و دینام در فیزیک تنها بخشی از افتخارات او است، علاقهیزیادی به شیمی، الکتریسیته و رابطهی بین این دو داشت. این علاقه و تلاش فارادیباعث شد که شاخهای از علوم به نام الکتروشیمی ایجاد شود. الکترون پیوند دهندهیشیمی و الکتریسیته است.
تعريفعدد اكسايش : مقدار باري است كه يك اتم در يك ذره بدست ميآورد هرگاه كليهپيوندهاي موجود در مولكول يوني باشند.
مایکلفارادی فیزیکدان و شیمیدان انگلیسی که کشف بنزن و تهیهی کلر مایع در شیمی وساخت موتور الکتریکی و دینام در فیزیک تنها بخشی از افتخارات او است، علاقهیزیادی به شیمی، الکتریسیته و رابطهی بین این دو داشت. این علاقه و تلاش فارادیباعث شد که شاخهای از علوم به نام الکتروشیمی ایجاد شود. الکترون پیوند دهندهیشیمی و الکتریسیته است.
تعريفعدد اكسايش : مقدار باري است كه يك اتم در يك ذره بدست ميآورد هرگاه كليهپيوندهاي موجود در مولكول يوني باشند.
برايتعيين عدد اكسايش يك اتم در يك ذره بايد پيوندها به نفع عنصر الكترونگاتيوتر شكستهشود. منظور از شكستن پيوند به نفع عنصر الكترونگاتيوتر اين است كه زوج الكترونمشترك روي اين اتم قرار گيرد. در نتيجه هر گاه پيوند به نفع عنصري شكسته شود، اتمداراي بار منفي ميشود و اگر پيوند به ضرر اتمي شكسته شود، آن اتم داراي بار مثبتخواهد شد.
روش فوق بهترين روش براي تعيين عدد اكسايش اتمها در تركيبهایآلي است. براي تعيين عدد اكسايش اتمها در تركيبهای معدني از قواعد زير استفاده ميشود.
1- عدد اكسايش هر عنصر به حالت آزاد مساوي صفر است. He , N2 , O3 , P4, S8 , … ) )
2- عدد اکسایش برای یون تک اتمی برابر با بار آن است. ( Fe+2 , Cl- )
3- عدد اكسايش فلزها در تركيبها معمولا مثبت وبرابر ظرفيت فلز است. (K3Fe(CN)6 )
4- نافلزها در تركيب با عنصرهاي الكتروپوزيتيوتر ازخود، همواره داراي عدد اكسايش منفي و برابر با مهمترين ظرفيت خود هستند. (PCl5 )
5- عدداكسايش هيدروژن در عموم تركيبها 1+ است، تنها در هيدريدهاي فلزي عدد اكسايشهيدروژن مساوي 1- است. NaH .CaH2
6- عدد اكسايش اكسيژن در عموم تركيبها ( 2- ) است.مگر در موارد مندرج در جدول زير:
7- مجموع عدد اكسايش اتمهاي موجود در يك ذره با بارآن ذره برابر است.
8- اگر مجموعهاي از اتمها داراي بار مشخصي باشند، ميتوان همه آنها را يك اتم با عدد اكسايش مساوي آن بار در نظر گرفت.
تعريفاكسايش و كاهش
تعريف قديمي :به عنوانمثال V2O5 در واكنش V2O5 +2 CO → V2O3 + 2CO2 اكسيژن از دست داده وكاهيده شده است، حال آنكه كربن مونوكسيد با از گرفتن اكسيژن اكسيد شده است.
تعريف الكتروني:
به عنوانمثال عدد اكسايش كربن در واكنش CO + Cl2 → COCl2 افزايش يافته و اين عنصراكسيد شده است. از سوي ديگر عدد اكسايش كلر كم شده و در نتيجه اين عنصر كاهيده شدهاست.
تذكر:عنصري كه اكسيد ميشود كاهنده است و عنصر اكسنده خود كاهيده ميشود.
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: جمعه 26 اسفند 1390 ساعت: 12:33
تعيين محدوده دماي جوش محصولات نفتي .
مواد و وسايل مورد نياز :
1. بالن ته گرد ( به حجم 125ml ). 2. درپوش لاستيكي. 3. كندانسور. 4. منبع حرارتي. 5. استوانه مدرج 100ml . 5. دماسنج جيوه اي 6. نمونه نفتي مجهول
2. خطا در خواندن دما و اندازه گيري زمان
حجم فایل : ۱۴ کیلو بایت | فرمت فایل : Doc | زبان : فارسی
لینک دانلود | پسورد فایل : kimiagari.ir
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: جمعه 26 اسفند 1390 ساعت: 11:28
داوی :
در سال 1800 با استفاده از سیل ولتا ، پدیده الکترولیز را کشف و با ارائه نظریه الکترو شیمیایی خود خاصیت الکتریکی مواد و ماهیت پیوند شیمیایی را که بر اساس نظریه اتمی دالتون معین شده بود مشخص کرد و با الکترولیز قلیایی ، فلزات قلیایی را تهیه کرد که سود و پتاس عنصر نیستند بلکه سدیم و پتاسیم جزو عنصرها بوده ، سود و پتاس موادی مرکباند.
دالتون :قانون نسبتهای چندتایی را کشف کرد. در سال 1807 نظریه اتمی معروف خود را ارائه داد. با وضع نشانههای شیمیایی برای عناصر و تعیین فرمول شیمیایی برای ترکیبهای آنها ، جرم نسبی اتمها را معین کرد «تعیین جرم نسبی اتم).
آووگادرو :در سال 1811 فرضیه مولکولی را درباره گازها بیان کرد.
داوی :
در سال 1800 با استفاده از سیل ولتا ، پدیده الکترولیز را کشف و با ارائه نظریه الکترو شیمیایی خود خاصیت الکتریکی مواد و ماهیت پیوند شیمیایی را که بر اساس نظریه اتمی دالتون معین شده بود مشخص کرد و با الکترولیز قلیایی ، فلزات قلیایی را تهیه کرد که سود و پتاس عنصر نیستند بلکه سدیم و پتاسیم جزو عنصرها بوده ، سود و پتاس موادی مرکباند.
دالتون :قانون نسبتهای چندتایی را کشف کرد. در سال 1807 نظریه اتمی معروف خود را ارائه داد. با وضع نشانههای شیمیایی برای عناصر و تعیین فرمول شیمیایی برای ترکیبهای آنها ، جرم نسبی اتمها را معین کرد «تعیین جرم نسبی اتم).
آووگادرو :در سال 1811 فرضیه مولکولی را درباره گازها بیان کرد.
برزلیوس :در سال 1813 نشانههای شیمیایی جدید برای عناصر و فرمول نویسی را در شیمی به سبک امروزی متداول کرد و پدیده ایزومری را کشف کرد.
مندلیف :بین سالهای 1869 تا 1871 جدول تناوبی عناصر را تنظیم کرد و تحولی در آموزش شیمی عمومی بوجود آورد.
آرنیوس :در سال 1888 نظریه معروف تفکیک یونی الکترولیتها را بیان داشت و بر اساس آن مکانیسم رسانایی الکترولیتی و الکترولیز را روشن ساخت.
ورنر :در سال 1888 نظریه مهم کوتوردیناسیون را در مورد توجیه چگونگی تشکیل ترکیبات کمپلکس ارائه داد.
بکرل ، ماری کوری و پیرکوری :بین سالهای 1896 تا 1898 پدیده رادیواکتیوی طبیعی و چند عنصر رادیواکتیو را کشف کردند.
پلانک و اینیشتن:در سالهای 1900 تا 1905 نظریه کوآنتومی تابشهای الکترو مغناطیسی را برای توجیه نمودار توزیع انرژی تابش جسم سیاه و مشاهدات مربوط به پدیده فوتوالکتریک ارائه دادند.
رادفورد :در سال 1911 ضمن شناسایی ماهیت پرتوهای رادیواکتیو و بمباران ورقههای نازک فلزی توسط ذرات آلفا ، وجود هسته را در درون اتم کشف و مدل منظومه شمسی ـ مانند را برای ساختار اتم پیشنهاد کرد.
سودی :در سال 1913 با بررسی روی محصولات حاصل از واپاشی رادیواکتیوی اورانیم و توریم ، اولین بار پدیده ایزوتوپی را در مورد سرب کشف کرد.
بوهر :در سال 1913 بر اساس نظریه پلانک و انیشتن ، خطی بودن طیف نشری اتم هیدروژن و نظریه معروف اتمی خود را درباره ساختمان الکترونی اتم با استفاده از نظریه رادرفورد ارائه داد.
لویس :در سال 1916 نظر داد آخرین لایه اتم گازهای بیاثر دارای 8 الکترون و بسیار پایدار است و عناصر تمایل دارند ضمن شرکت در واکنشهای شیمیایی لایه ظرفیت خود را به چنین آرایش پایداری برسانند ( قاعده هشتتایی لویس ).
کاسل :در سال 1916 نظریه پیوند یونی را در مورد تشکیل مواد الکترولیت پیشنهاد کرد.
لویس و لانگمیر :در سال 1919 پیوند کووالانسی بین اتمها را کشف کردند.
رادرفورد :در سال 1919 با بمباران هستهای سبک توسط ذره آلفا اولین واکنش هستهای مصنوعی را به مرحله اجرا در آورد و وجود پروتون در هسته اتم را کشف کرد.
سیر گویک و لووری :در سال 1923 دریافته بودن که پیوند کووالانسی بین اتمها به طریقی که امروزه «داتیو» نامیده میشود نیز تشکیل میشود و تشخیص داد که ماهیت پیوند لیگاندها و اتم مرکزی در ترکیبات کمپلکس از این نوع است.
دوپروی :در سال 1924 خصلت دوگانگی ( موج ـ ذرهای ) را برای الکترون پیشنهاد کرد.
اولنبک و گوادشمیت :در سال 1925 با بررسی نتایج آزمایش اشترن گرلاخ درباره انحراف بخار نقره در میدان مغناطیسی ، بوجود حرکت اسپینی الکترون در اتم پی بردند.
هایزنبرگ :در سال 1927 اصل عدم قطعیت را در مورد اندازه گیری دقیق و همزمان سرعت و مکان الکترون در اتم اعلام کرد.
شرودینگر :در سال 1926 بر اساس نظریه دوبروی ، اصول مکانیک کوانتومی موجی اتم و معادله تابع موج الکترون و اوربیتالهای اتمی را به منظور حل مسائل مربوط به آرایش الکترونی ، انرژی الکترون در ترازهای مختلف انرژی اطراف هسته و تشکیل پیوند بین اتمها ارائه داد.
هایتلر و لانون :در سال 1927 نظریه پیوند ظرفیت را براساس مدل موجی اتم ارائه دادند.
پائولنیگ :در سال 1931 جهت تطبیق ساختار مولکولهایی که پیوند دوگانه دارند با خواص آنها ، نظریه رزونانس مولکولی را ارائه داد و مفهوم الکترونگاتیوی اتم را در شیمی وارد کرد.
مولیکن :در سال 1932 نظریه اوربیتال مولکولی را درباره چگونگی تشکیل پیوند کووالانسی بین اتمها بر اساس طول مدل موجی اتم ارائه داد.
چادویک :در سال 1932 از طریق انجام واکنش های هستهای ، وجود نوترون را در هسته اتم کشف کرد.
قلرو و پترازاک :در سال 1939 «شکافت» هسته اورانیم 235 را کشف کردند.
بت :در سال 1938 «گداخت هستهای» بین اتمهای سبکی چون کربن و نیتروژن را کشف کرد.
سالپتر :در سال 1952 «گداخت هستهای» بین اتمهای هیدروژن را کشف کرد.
(اندرسن) و بنبریج :از طریق واکنشهای هستهای جیوه را به طلا تبدیل کنند.
ادوارد تلر :در سال 1952 بمب هیدروژنی را بر اساس گداخت هستههای هیدروژن ساخت.
منبع : داشنامه رشد
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: پنجشنبه 25 اسفند 1390 ساعت: 13:2
این قالب رو به درخواست وبلاگ "گروه آروماتيك هاي خوشبو" طراحی کردم . امیدوارم که لذت ببرید . سعی کردم کاری متفاوت باشه .
نکته : پس از دریافت قالب آن را از حالت فشرده خارج کنید .
:: نام قالب : آروماتیک های خوشبو
:: دامنه موضوعی : شیمی ، دخترانه ، علوم آزمایشگاهی و ...
:: وضوح نمایش استاندارد : ۸۶۴ * ۱۱۵۲
:: مرورگرهای سازگار : Inteet Explorer | FireFox | Opera | Chrome
:: حجم کلی قالب : متوسط
:: قالب ساز : میلاد اکبری
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: پنجشنبه 25 اسفند 1390 ساعت: 12:50
این دفعه با قالب سه ستونه مناسب جهت وبلاگهایی که در زمینه آب و تصفیه آب فعالیت میکنن طراحی (ویرایش) کردم ، امیدوارم که خوشتون بیاد و استفاده کنید .
نام قالب : آب مایه حیات
وضوح نمایش : 1024x768
حجم کلی قالب : متوسط
مرورگرهاي سازگار : +IE 6+ | FireFox 2
نکته : پس از دریافت قالب آن را از حالت فشرده خارج کنید .
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: چهارشنبه 24 اسفند 1390 ساعت: 2:26
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: سه شنبه اسفند 1390 ساعت: 20:50
اسام اس چهار شنبه سوری
سوختن غصه هات تو آتیش آرزومه!
۴شنبه سوری بر تو آتیش پاره مبارک!
--------------------------
دستانت را به من بده، تا با هم از رو آتش بپریمم!
آنان که سوختنـد، همه تنها بودند!
۴شنبـه سوری مبارک!
--------------------------
آتیشی که تو قلبم روشن کردی هیچ آتش نشانی نمیتونه خاموش کنه!
» چهارشنبه سوری مبارک»
--------------------------
واست آتیش روشن کردم که اخر زمستونه
چهار شنبهٔ اخر سال قلب من آتیش بارونه
غمهاتو آتیش میزنم سرخی آتیش مال تو
چشم حسودا کور شه از عشق میون من و تو
--------------------------
انگاری غلغلهٔ محشره چارشنبه سوری
گوشم از بمب و ترقّه کره چارشنبه سوری
رسم خیلی خوبیه اگه خرابش نکنیم
واسه من فشفشه یادت نره چارشنبه سوری
--------------------------
بیا در غروب آخرین سه شنبه سال برای گردگیری
افکارمان آتشی بیافروزیم کینهها را بسوزانیم
زردی خاطرات بد را به آتشو سرخی عشق را از
آتش بگیریم آتش نفرت را در وجودمان خاموش کنیم
--------------------------
بیا در غروب آخرین سه شنبه سال برای گردگیری افکارمان
آتشی بیافروزیم کینهها را بسوزانیم زردی خاطرات بد را به آتش
و سرخی عشق را از آتش بگیریم آتش نفرت را در وجودمان خاموش کنیم
--------------------------
بهار را با چهار شنبه سوری
تابستان را با آفتاب سوزانش
پاییز را با رنگهای آتشینش
و زمستان را
با گرما ی دلنشین اجاقها
میشناسم
هزار سال است مسلمان شدهام
اما هنوز شعلههای زرتشت
در جانم زبانه میزند
--------------------------
بشد «چارشنبه» هم از بامداد / بدان باغ که امروز باشیم شاد
چهارشنبه سوری گرامی باد
--------------------------
چهار شنبه سوری روز ملی مبارزه با آرامش
اعصاب بر شما ترقه بازان گرامی مبارک باد!
ستاد روانی شدگان چهار شنبه آخر سال!
--------------------------
چهارشنبه سوری نزدیکه، یه وقت نری از رو آتیش بپری
آخه تجربه ثابت کرده اگه جیگر بره رو آتیش کباب میشه!
--------------------------
سلام چهارشنبه سوری جایی قرار نذاری کار واجب باهات دارم
آحه آتیش کم داریم آتیش پاره!
--------------------------
مواظب باش چهار شنبه سوری برق چشمات رو با آتیش اشتباه نگیرن...
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: سه شنبه اسفند 1390 ساعت: 16:15
دوباره به آخرین روزهای اسفند رسیدهایم و به زودی «چهارشنبه سوری» از راه میرسد. روز چهارشنبه سوری در جامعه ایران، سالهاست به مسالهای ملی بدل شده است. برخی آن را سنتی خرافی و مغایر با ارزشهای اسلامی میدانند و برخی دیگر نشانه هویت ملی ایرانیانش میدانند و با انگیزه حفظ ملیت ایرانی، در پاسداشت آن میکوشند.
کسانی که با موضع گیریهای افراطی خود چهارشنبه سوری را به عرصه تضاد دین و ملیت ایرانیان امروز بدل کردهاند، ناخواسته (و شاید هم عالمانه و عامدانه) در تنور ناخوشایند تقابل اسلام و ایران میدمند.
مخالفان چهارشنبه سوری را شاید بتوان به سه دسته تقسیم کرد:
نخست آنانی که این روز را نشانه «جهل ایرانی ماقبل اسلام» میدانند و در مجموع معتقدند چهارشنبه سوری لکه ننگ فرهنگ ایرانی است و باید این ننگ را از دامن این فرهنگ زدود. در این دیدگاه نوعی مخالفت رادیکال با ایران باستان و سنن ملی آن دوران وجود دارد. در واقع چنین دیدگاهی، حاوی رادیکالیسم ضد باستانگرایانه است.
دوم زرتشتیانی که آتش را پدیدهای مقدس و واجد حرمت میدانند و پریدن از روی آن، آن هم از سر سرمستی و سبکسری را عملی ناشایست و ناروا میشمارند. از نظر این دسته از ایرانیان غیرمسلمان، چهارشنبه سوری، نه سنتی ایرانی و زرتشتی بلکه میراث ورود عربها به ایران است. پس آن به که در ترویج و تحکیم این سنت غیرایرانی، نکوشیم.
دسته سوم از مخالفان چهارشنبه سوری، کاری به ریشههای تاریخی و مذهبی این سنت ملی ندارند بلکه از منظری اجتماعی و مدرن، فقط به پیامدهای نامطلوب این «جشن ممنوع» مینگرند. این دسته از منتقدین، چهارشنبه سوری را عرصه بروز «وندالیسم» (ویرانگری) میدانند و هنجارشکنیهای رایج در چهارشنبه سوری را مخالف «نظم و امنیت» میدانند؛ عناصری که در غیاب آنها، کار هیچ جامعهای به سامان نمیشود.
موافقان چهارشنبه سوری را نیز احتمالاً در سه دسته میتوان جای داد:
نخست کسانی که از سر ایرانگرایی، در پاسداشت چهارشنبه سوری میکوشند تا به سهم خویش، نگذارند چهارشنبه سوری نیز به سرنوشت عید مهرگان یا روز سپندارمزدان دچار شود و با رخت بر بستن از یادها، زنده شدن دوبارهاش مستلزم فریادها باشد. این گروه از حامیان چهارشنبه سوری، نه تنها با دیدگاههای تقابلی درباره چهارشنبه سوری موافقتی ندارند بلکه دیدگاه زرتشتیان مخالف چهارشنبه سوری را نیز رد میکنند.
دسته دوم کسانیاند که از فرط کمبود شادی، در جستوجوی روزها و آیینهایی هستند که دست آنها را برای ریختن به خیابانها و هلهله کردن و کارناوال راه انداختن باز میکند. در واقع کاهش کنترل اجتماعی در چنین روزی، آنها را از احساس آزادی و امکان شادی بیشتری بهرهمند میکند و هم از این روست که آنان هر ساله، جزو کنشگران اجتماعیای میشوند که رفتارشان در خدمت تداوم سنت چهارشنبه سوری است.
دسته سوم اما با انگیزههای سیاسی به میدان میآیند. آنها بیش از آنکه دغدغه حفظ سنن ایران باستان و یا یافتن محملی برای شادبودن و آزادبودن داشته باشند، به مخالفت با وضع موجود میاندیشند. برای آنها چهارشنبه سوری و سیزده به در و صعود تیم ملی به جام جهانی فرق چندانی با فلان تجمع سیاسی ندارد. این دسته از موافقان، در مقام ابراز مخالفت با وضع سیاسی و اجتماعی موجود، معمولاً به عرصه رفتارهای وندالیستی نیز در میغلطند و امنیت عمومی را حقیقتاً مخدوش میکنند. آنها همیشه برای «نه» گفتن به خیابانها میآیند و همین امر موجب تشدید حساسیت بیشتر نسبت به روز چهارشنبه سوری میشود
در واقع گروه اول مخالفان و گروه وندالها (تخریبگران)، خواسته یا ناخواسته، شب چهارشنبه سوری را که میتواند با جشنهای شاد و آزاد مردمی به پایان رسد، به عرصه بروز تنشهای فکری، اجتماعی وگاه حتی سیاسی بدل میکنند.
اما چه کار میتوان کرد که هر سال در آستانه نوروز، شاهد چنین تنشهایی در جامعه ایران نباشیم؟
بیشک یکی از عوامل کاهش تنش، افزایش رواداری ارادههای رسمی نسبت به سنت چهارشنبه سوری است. بر فرض که در سنت چهارشنبه سوری، پارهای ایدههای بیپایه هم وجود داشته باشد. آیا این ایدهها تهدیدی برای جامعه ایجاد میکند؟
آیا در کارناوالهای آیینی و مناسکی که در مناسبتهای مذهبی در سراسر کشور برپا میشوند، هیچ آموزه نادرست نامربوط به دین وجود ندارد؟ قطعاً وجود دارد و مروری بر کتاب حماسه حسینی شهید مطهری که در آن از خرافات وارد شده بر ماجرای عاشورا انتقاد شده، مؤید این مدعاست.
در رفتار عامه مردم، چه رفتار عرفی مذهبی و چه رفتار ملی، همیشه خللها و اشکالاتی وجود دارد. اگر در حوزه دین با رفتارهای نادرست عامه مردم با تساهل و تسامح برخورد میشود، در حوزه ملیت نیز میتوان چنین رویهای را در پیش گرفت. سخت گیری با مردم، آن هم در جزئیات، نه به سود جامعه است نه به سود دولت.
از سوی دیگر، کسانی هم که چهارشنبه سوری را به عرصه بروز وندالیسم بدل میکنند، باید بدانند که مهمترین پیامد این رفتار آنها تقویت رادیکالهای ضد سنن ملی است که با تخریبها و کشتهها و مجروحهای چهارشنبه سوری، بهترین بهانه را به دست میآورند که «میبینید چه رسم وحشتناکی است این چهارشنبه سوری خرافی؟»
علاوه بر این، وندالیسم و آشوبگری شب چهارشنبه سوری، امنیت وگاه حتی حیات انسانهای بیگناهی را به خطر میاندازد که در آستانه سال نو، مهیای جشن نوروز هستند.
بیتردید غوغاسالاران و وندالیستهای دستگیر شده در روز و شب چهارشنبه سوری، پس از دستگیری انتظار دارند مراجع امنیتی و قضایی، حقوق انسانی آنها را پاس بدارند و با درشتی با آنها برخورد نکنند. اما آیا این افراد، پیش از دستگیر شدن، لَختی به حقوق انسانهای بیگناهی که از گوشه و کنارهای کوچه و چنارهای تهران عبور میکنند، میاندیشند؟!
کدام سنت سیاسی و دینی و حتی غیردینی به آنها اجازه میدهد برای ابراز شادمانی خود، انواع و اقسام ترقهها و نارنجکها را با بیمسئولیتی هر چه تمامتر، به این سوی و آن سوی شهر پرتاب کنند و هزینه این شادی سفیهانه آنان، آسیب دیدن سر و چشم و آتش گرفتن وگاه حتی از دست رفتن جان رهگذران و مردمان بیپناه و بیگناهی باشد که به ناچار در آن «شب ترقهها و نارنجکها» به خیابان آمده بودند.
ضربهای که اینان به آیین چهارشنبه سوری میزنند، به مراتب بیش از کسانی است که رسماً و علناً کمر به نابودی سنن زیبای ایرانی بستهاند.
آری، به نظر میرسد که همه موافقان و مخالفان چهارشنبه سوری، بویژه افراطیون دو سر این طیف، باید در بینش و کنش خود تاملی دوباره کنند.
امیدواریم دوستان عزیزی که با برپایی آئین چهارشنبه سوری، این آخرین چهارشنبهٔ سال ۹۰ را جشن میگیرند خدای ناکرده زیبایی این رسم کهن ایرانی را با انجام کارهای خطرناک و استفاده از وسایل خطرناک آتشبازی و منفجر کردن ترقه خراب نکنند و سلامتی و آرامش خود و اطرافیانشان را تحت هیچ شرایطی هدف قرار ندهند چراکه همین چهارشنبه سوری در عین زیبا و شادی آفرین بودن، میتواند فرهنگ ساز و تداوم بخش این آئین زیبای ایرانی هم باشد...
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: سه شنبه اسفند 1390 ساعت: 16:13
عنوان: کروماتوگرافی کاغذی (paper chromatography)
هدف: آشنایی با یک روش جداسازی، شناسایی و اندازه گیری مواد آلی
تئوری:
کروماتوگرافی کاغذی
انواع جداسازیهای مختلف و ساده بر روی کاغذ به عنوان پیشروان کروماتوگرافی کاغذی توصیف شدهاند. این سیستم معمولا به عنوان نمونه بارزی از سیستم تقسیمی در نظر گرفته میشود که در آن فاز ساکن آب است و به وسیله جذب سطحی بر روی مولکولهای سلولز قرار میگیرد و مولکولهای سلولز نیز به نوبه خود به وسیله ساختار الیافی کاغذ در وضعیتهای ثابت نگه داشته میشود. امروزه، به هر حال، مشخص شده است که جذب سطحی اجزای فاز متحرک و حل شوندهها و اثرات تبادل یون نیز نقشهایی را ایفا میکنند و کاغذ به هیچ عنوان تنها به صورت تکیهگاه بیاثر نیست.
این متن ناقص است برای مشاهده متن کامل آن را دانلود نمایید .
حجم فایل : 24 کیلو بایت | فرمت فایل : Doc | زبان : فارسی
لینک دانلود | پسورد فایل : kimiagari.ir
گزارش کار تعیین گرمای واکنش سود جامد درآب - دوشنبه نهم مرداد 1391
گزارش کار اندازه گیری دانسیته هوا - یکشنبه هشتم مرداد 1391
گزارش کار بمب کالریمتر جهت تعیین آنتالپی - یکشنبه هشتم مرداد 1391
گزارش کار تعیین مرتبه و ثابت سرعت واکنش - یکشنبه هشتم مرداد 1391
گزارش کار تعیین ضریب انبساط حجمی مایعات - یکشنبه هشتم مرداد 1391
گزارش کار تعیین سختی کل آب - شنبه هفتم مرداد 1391
گزارش کار دبي سنجی سيالات - جمعه ششم مرداد 1391
گزارش کار اندازه گیری دبی با استفاده از اختلاف فشار - جمعه ششم مرداد 1391
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: سه شنبه اسفند 1390 ساعت: 14:2
این متن ناقص است برای مشاهده متن کامل آن را دانلود نمایید .
حجم فایل : 24 کیلو بایت | فرمت فایل : Doc | زبان : فارسی
لینک دانلود | پسورد فایل : kimiagari.ir
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: سه شنبه اسفند 1390 ساعت: 13:48
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: دوشنبه 22 اسفند 1390 ساعت: 14:42
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: دوشنبه 22 اسفند 1390 ساعت: 12:30
احمد کمی فکر کرد و بعد گفت : آقا اجازه واکنش نسوختن !!!
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: دوشنبه 22 اسفند 1390 ساعت: 12:27
طبق مطالب مذكوردركتابهاي جديد، واژه پليمر از كلمات يوناني poly به معني بسيار وmeros به معني قسمت گرفته شده است كه اين واژه به مولكول هاي غول آسايي اطلاق مي شود كه از واحدهاي مونومري متعدد داراي اتصالات داخلي ساخته شده باشند. در واقع،اين تعريف گمراه كننده است چون درگذشته واژه پليمر براي مقاصد ديگري بكار مي رفته است. به طور كلي به مولكول هايي با فرمول تجربي يكسان و خواص شيميايي و فيزيكي بسيار متفاوت اطلاق مي شده است. براي مثال بنزن(C6H6) با فرمول تجربي (CH) را پليمر استيلن(C2H2)با فرمول تجربي (CH) مي دانستند بنابراين واژه پليمر در كتابهاي شيمي آلي كه در دهه 1920 به چاپ رسيده اند نيز به چشم مي خورد ولي مفهوم آن با مفهوم كنوني واژه متفاوت است.
اين وضعيت در باره برخي از تركيبات شيميايي،اندكي پيچيده تر است. براي مثال در اواسط قرن نوزدهم استايرن به عنوان مايع آلي شفاف با بوي نافذ شناخته شده بود. همچنين مشخص شده بود كه اين مايع درشرايط خاص به جامدي شفاف ورزيني نسبتاٌ بي بو تبديل ميشود. اين رزين را متا استايرن مي ناميدند. توليد متا استايرن از استايرن به عنوان يك پليمر يزاسيون توصيف شد و متا استايرن را پليمر استايرن در نظر گرفتند البته، اين واژه تنها براي حالتي بكار مي رفته است كه با وجود تغييرات بسيار آشكار در خواص فيزيكي و شيميايي تغييري در فرمول تجربي حاصل نشده باشد. از دليل وقوع اين تحولات اطلاعي در دست نبوده و شيميدانهاي آن زمان ايده اي در باره چگونگي تغييرات به وجود آمده در استايرن نداشته اند.
در نتيجه، اين امر منجر به باز شدن دريچه اي به شيمي وپليمر و مفهوم پليمر يزاسيون شد. شناخت ماهيت اصلي موادي كه امروزه پليمر ناميده مي شوند. از دهه 1920 به بعد هنگامي كه هرمان اشتودينگر واژه ماكرومولكول را ابداع كرد. آغاز شد و تا قبل از آن هيچ شناختي در باره اين واژه جديد وجود نداشت. اين واژه به معني مولكول بزرگ بود و ريشه يوناني داشت كه امروزه، هم معني با واژه پليمر به كار مي رود البته اين دو واژه دقيقاٌ هم معني نيستند ممكن است واحدهاي سازنده يك ماكرومولكوليكسان نباشند(البته در بيشتر موارد واحدهاي يكساني مشاهده مي شوند.) عنوان ماكرومولكول كه توسط اشتودينگر ارائه شدۀدر ابتدا قابل درك نبود. او همواره در گفته هايش دچار تناقص مي شد. سه دليل براي رد اين نظريه وجود داشت. ابتدا ،بسياري از تركيبات ماكرومولكولي، در حالت محلول رفتار كلوئيدي داشتند ودر زمره تركيبات كلوئيدي معدني شناخته شده قرار مي گرفتند. يعني تصور مي شد كه اين مولكول هاي بزرگ از مولكولهاي كوچك متصل به هم با نيروهاي ثانويه نا شناخته تشكيل شده اند. در سال هاي اوليه قرن بيستم، چنين تفكري شيميدان آلماني هريس را به تحقيق در مورد مولكول الاستيك واداشت. او از روش هاي مختلفي براي تخريب لاستيك طبيعي استفاده نمود تا حالت كلوئيدي ماده را در هم شكسته و مولكول هاي تشكيل دهنده كه احتمالا ٌبسيار كوچك بوده اند را به دست آورد كه البته اين عمل موفقيت آميز نبود.
دومين دليل در رد نظريه اشتودينگر عدم ارائه فرمول مشخص براي ماكرومولكول ها بود:فرمول اين تركيبات به صورت (CH2CHX)n نوشته مي شد كه n عدد بزرگي بود. همچنين، روشي براي تمايز و تشخيص دو مولكول با 100=nو 101=n از يكديگر وجود نداشت. تلاش هاي انجام شده براي تفكيك مولكول هاي با n متفاوت، منجر به در نظر گرفتن محدوده مشخصي براي n شد. البته حتي اگر ميانگين يك جزء100=n باشد تعداد قابل توجهي از مولكول ها، داراي 99=n و يا 101=n غيره خواهند بود. امروزه ،روش يك تركيب – يك فرمول، به طوري كه فرمول مذكور، قادر به توصيف خواص فيزيكي (فضايي)و شيميايي تركيب باشد، مطرح مي شود. اين روش مورد تائيد شيميدانها ي آلي قرار گرفته است.
سومين دليل در رد نظريه فوق، ماهيت مواد پليمري است. بررسي هاي بسيار محدودي در باره اين تركيبات انجام شده و آشكار شده كه اين مواد بلوري نبوده وبه صورت صمغ و رزين وجود دارند. شيميدانها، براي شناسايي مواد ، آنها را به صورت بلورهايي با خواص شيميايي و فيزيكي معين، استخراج مي كنند. از آنجا كه اين رزين ها به عنوان مواد غير قابل تبلور شناخته شده اند و امكان تخليص آنها با روش هاي معمول وجود ندارد ، خواص آنها به صورت فرضي، پيش بيني مي شود. مقاله اصلي اشتودينگر در رد حالت كلوئيدي مواد آلي، در سال 1920 به چاپ رسيد و حاوي شواهد منفي بود. او نشان داد كه مواد آلي ماهيت كلوئيدي خود را در تمام حلال ها، حفظ مي كنند ولي كلوئيدي هاي معدني خاصيت كلوئيدي خود را هنگام تغيير حلال از دست مي دهند. همچنين بر خلاف انتظار، خاصيت كلوئيدي در صورت اعمال اصلاحات در مواد اصلي، حفظ مي شود. در حدود سال 1930، اشتودينگر و سايرين، شواهد بيشتري را مبني بر فرضيه ماكرومولكولي جمع آوري كردند. بخش نهايي در اين باره توسط والاس كاروترز از شركت دوپان در آمريكا ارائه شد. او كار خود را در سال 1929 آغاز كرد و هدفش تهيه پليمر هايي با ساختار مشخص ، از طريق واكنش هاي آلي بود. اگر چه زندگي شخصي او با مشكلاتي همراه بود وليكن شيميداني برجسته بود كه در راه رسيدن به هدف خود كوشش هاي بي دريغي كرد. در پايان كار، نه تنها رابطه بني ساختار و خواص را براي تعدادي از پليمر ها آشكار كرد، بلكه موادي از جمله لاستيك نئوپرن و نايلونها كه اهميت اقتصادي زيادي داشته اند را توليد نمود.
طبقه بندي پليمر ها
روش هاي متعددي براي طبقه بندي پليمرها وجود دارد. يكي از آنها، بررسي رفتار در برابر حرارت است و طبق اين بررسي مي توان آنها را به دو دسته ترموپلاست و ترموست طبقه بندي شمرد. ترموپلاست ها ، پليمرهايي هستند كه هنگام حرارت دهي ذوب شده وهنگام سرد كردن جامد مي شوند. در حالي كه ترموست ها، پليمرهايي هستند كه هنگام حرارت دهي ذوب نشده و در دماهاي بسيار بالا، به صورت برگشت ناپذير تجزيه مي گردند. مزيت اين روش طبقه بندي ايجاد تمايز بين دو گروه از مواد شيميايي است. ترموپلاست ها ، مولكول هاي خطي يا با شاخه هاي كم مي باشند ولي ترموست ها تركيباتي با اتصالات عرضي و شبكه سه بعدي گسترده از پيوندهاي شيميايي كوالانسي هستند.
سيستم طبقه بندي ديگري كه ابتدا توسط كاروترز در سال 1929 ارائه شد. بر مبناي ماهيت واكنش هاي شيميايي انجام شده در پليمريزاسيون است. در اينجا، دو گروه عمده عبارتند از:پليمرهاي تراكمي و پليمرهاي اضافي . پليمرهاي تراكمي آنهايي هستند كه از مونومرها، در واكنش هايي با از دست دادن يك مولكول كوچك(مانند آب)تهيه مي شوند(مانند پلي استرها كه طي تراكم حاصل شده و در واكنش زير نشان داده شده اند)
O2 H (n-1)+H +)n - COO –R-( HO COOH – R-nHOOC+OH – R - nHO
در مقابل ، پليمرهاي اضافي آنهايي هستند كه از واكنش هاي اضافي يك مونومر غير اشباع تهيه مي شووند(مانند پليمريزاسيون وينيل كلرايد).
n(- CHCl – CH2- ) CHCl = nCH2
اين سيستم توسط فلوري اصلاح شده است. او بر مكانسيم واكنش هاي پليمريزاسيون تاكيد داشت و واكنش ها را به دو نوع مرحله اي و زنجيره اي كه تقريباٌ شبيه به واكنش هاي تراكمي يا اضافي هستند، تقسيم بندي نمود. در اين ميان يك استثناء درستنز پلي يورتانها وجود دارد. اين تركيبات از واكنش ايزوسياناتها با تركيبات هيدروكسي تهيه شده و از سينتيك مرحله اي پيروي مي نمايد، ولي از توليد هر واحد، حذف مولكول هاي كوچك صورت نمي گيرد.
OH n(- R – NHCO2 - R ) – OCN OH – R –nHO - +NCO –R – nOCN
از نظر سينتيكي ،با پيشرفت واكنش، ابتدا جرم مولي نسبي مواد ايجاد شده بالا مي رود و بالاترين جرم مولي در پايان واكنش مشاهده مي شود. به عبارت ديگر، هنگامي كه مولكول هايي با جرم مولي نسب بالا توليد مي شوند ، واكنش هاي زنجيره اي كه در تعداد كمي از مناطق فعال شده صورت مي گرفتند، به آساني انجام شده و مونومرهاي باقيمانده وارد واكنش نمي شوند. هنگامي كه ماكرومولكول ها تشكيل شدند، بدون تغيير باقي مي مانند تا باقيمانده مونومرها نيز دستخوش تحول شوند. اين امر بدين معناست كه در اين واكنش ها ، سرعت تشكيل مولكول هاي بزرگ زياد بوده و وجود مولكول هاي مونومر و مولكول هايي با جرم مولي نسبي بالا در طول واكنش، از ويژگي هاي اين واكنش مي باشد.
واكنش هاي مرحله اي ،مولكول هايي با ساختار متفاوت ،از مولكول هاي خطي ساده بدون شاخه تا شبكه هاي حجيم با اتصالات عرضي زياد به دست مي دهند. ساختار نهايي، بستگي به تعداد گروه هاي عاملي مونومر مادر دارد. هر چه نسبت اين تعداد بزرگتر از 2باشد انشعابات گسترده تر خواهند شد، تا اينكه شبكه اي با اتصالات عرضي زياد حاصل شود. ولي واكنش هاي زنجيره اي، فقط پليمر هاي خطي يا مولكول هايي با انشعابات كم را توليد مي كنند. بنابراين، با توجه به طبقه بندي به صورت ترموپلاست/ ترموست، در واكنش هاي زنجيره اي فقط ترموپلاستها و در واكنش هاي مرحله اي ترموپلاست ها و ترموست ها توليد مي شوند.
ساختار و خواص پليمر ها
با توجه به اصول اساسي طبقه بندي درشيمي پليمر، هم اكنون خواص فيزيكي و شيميايي هر يك از پليمرها بطور مجزا بررسي مي شود. بيشتر مثال هاي ذكر شده داراي اهميت اقتصادي بوده ودراينجا، بررسي خواص بيش ازروش توليد صنعتي اين تركيبات مورد نظر است. با توجه به سيستمهاي طبقه بندي ، واضح است كه پليمرهايي با اهميت اقتصادي بيشتردر زمره ترموپلاست ها يا پليمرهاي اضافي قرار مي گيرند.
پلي اتيلن
اين پليمر ساده ترين ساختار مولكولي ، n(- CH2CH2) را دارد و در حال حاضر ، پر مصرف ترين ماده پلاستيكي است. اين ماده اولين با در سال 1939 به عنوان عايق الكتريكي مورد استفاده قرار گرفت. مشكلاتي در نام گذاري اين پليمر وجود دارد .نام ايوپاك مونومر آن بر خلاف آنچه كه در گذشته اتيلن ذكر شده ، اتن مي باشد. بنابراين نام ايوپاك اين پليمر، پلي(اتن)خواهد بود البته اين نام هرگز توسط شيميدانها به كار نمي رود و در اين جا نيز اين پليمر به نام متداول خود يعني پلي (اتيلن) ناميده مي شود .
چهار روش اصلي براي توليد صنعتي پلي (اتيلن) وجود دارد در هر مورد محصولاتي به خواص متفاوت حاصل مي شود. اين چهار روش عبارتند از:
1- فرآيند فشار بالا
2- فرآيند زيگلر
3- فرآيند فيليپس
4- فرآيند نفت استاندارد (اينديانا)
در فرآيند فشار بالا از فشار هاي atm 300-1000و دماهاي 8-300 درجه سلسيوس استفاده مي شود. آغاز گرهاي راديكال آزاد مانند بنزوئيل پر اكسيد يا اكسيu200du200dژن به كار رفته در و بايد شرايط به دقت كنترل شود تا واكنش فرعي انجام نشود. در صورت انجام واكنش فرعي هيدروژن، متان، و گرافيت توليد ميگردد . بطور كلي ، فرآيندهاي فشار بالا، پلي (اتيلن)هايي با دانسيته كمتر در محدوده 945/. – 915/. گرم بر سانتي متر مكعب ايجاد مي كنند كه جرم مولي آنها نيز نسبتاٌ پائين است.
فرآيندزيگلر، براساس واكنش هاي كورديناسيون به كمك كاتاليزورهاي آلكيل هاي فلزي انجام ميشود. اين واكنش ها توسط كارل زيگلر در آلمان كشف و توسط ناتا در ميلان ايتاليا در اوايل دهه 1950 توسعه يافتند.
كاتاليزورزيگلر- ناتا، كمپلسي تهيه شده از تتراكلريد تيتانيوم و تري اتيل آلومينيم است. اين كاتاليزور در ابتدا به ظرف واكنش وارد شده و پس از آن اتيلن اضافه مي شود. واكنش در فشارها و دماهاي پائين(كمتر از 70 درجه سيلسيوس)در صورت فقدان هوا و رطوبت كه كاتاليزور را تجربه مي كنند انجام مي گيرد. پلي (اتيلن) توليد شده طي اين فرآيندۀ داراي دانسيته متوسط در حدود 945/.گرم برسانتي متر مكعب مي باشد. با تغيير نسبت اجزاي پليمر يا ووارد كردن مقدار كمي هيدروژن به ظرف واكنش ، مي توان به دامنه اي از جرم هاي مولي نسبي دست يافت . در فرآيند فيليپس و نفت استاندارد (اينديانا)، پلي (اتيلن)با دانسيته زياد ،در فشار و دماي نسبتاٌ پائين به دست مي آيد. جزئيات اين فرآيند در جدول زير ارائه شده است.
اين پليمر، ماده شناخته شده در جهان امروز است. اين ماده جامدي موم مانند است كه توليد آن به آساني و با هزينه نسبتاٌ كم امكان پذير مي باشد. اين تركيب، مقاومت شيميايي خوبي را از خود نشان مي دهد. انواعي از آن كه جرم مولي نسبي پائين دارند. از تنش هاي محيط زيستي تاثير پذيرفته ودر اثر تابش نور خورشيد و قرار گرفتن در معرض رطوبت تجزيه مي شوند. با توجه به آنچه گفته شد، انواع گوناگون پلي(اتيلن)كاربردهاي مختلفي از جمله لوله ها، لفافهاي بسته بندي، اجزاي سازنده كارخانه هاي مواد شيميايي، جعبه ها وعايق هاي الكتريكي دارند.
پلي پروپيلن
پس از آزمايشاتي كه ناتا روي كاتاليزور هاي لازم براي تهيه پليمرهايي با جرم مولي نسبي بالا از آلكن ها انجام داد،پلي(پروپلين)كه داراي ساختار ) n – (CH3 ) CH3CH –(است، به عنوان يك ماده صنعتي شناخته شد. به دنبال تحقيقات او در باره پليمريزاسيون اتيلن، در سال 1945،امكان تهيه پليمرهاي شبيه به پلي (پروپلين) نيز فراهم شد. توليد صنعتي آن به سرعت توسعه يافت وپلي (پروپلين) در سال 1957 براي اولين بار وارد بازار شد.
همانند پلي(اتيلن)مشكلاتي در نامگذاري اين پليمر نيز وجود دارد و نام آيوپاك آن يعني پلي(پروپن) توسط شيميدانها استفاده نمي شود. البته دليلي براي استفاده از نام متداول و غير سيستماتيك آن وجود ندارد. ولي اين نام به صورت رايج در آمده ودر اين كتاب نيز به كار رفته است.
هنگامي كه اولين بار پلي(پروپلين) ساخته شد، به دو نوع مختلف به دست آمد. يكي از آنها به پلي(اتيلن) شبيه بود ولي سختي بيشتري داشت. نوع ديگر آمورف بود و از مقاومت كمتري برخوردار بود. امروزه مشخص شده كه نوع اول ايزوتاكتيك ميباشد و هر اتم كربن آن داراي استريوشيمي و يا ساختار شيميايي – فضايي منظمي است. نوع ديگر آتاكتيك است و هر اتم كربن داراي گروه متيل بوده و استريو شيمي متفاوت و اتفاقي را نشان مي دهد.
پلي(پروپلين)صنعتي معمولا ٌ95-90 درصد ايزوتاكتيك بوده و به پلي(اتيلن)شباهت زيادي دارد با اين تفاوت كه :
1- داراي دانسيته كمتري است (90/. گرم بر سانتي متر مكعب)
2- داراي نقطه ذوب بالاتري بوده و مي تواند در دماهاي بالا مورد استفاده قرارگيرد(براي مثال براي ساختن ظروف آشپزخانه مقاومت در برابر جوشش آب به كار مي رود)
3- در برابر عوامل زيست محيطي مقاوم نيست.
4- به آساني اكسيد مي شود چون در آن پيوندهاي C-H نوع سوم وجود دارد كه شكستن آن نسبتاٌ آسان است.
ويژگي جالب ديگر پلي (پروپلين) ايزوتاكتيك، اين است كه مي تواند بدون ايجاد شكستگي ، چندين بار خميده شود. بنابراين براي قالب هاي يك تكه، مانند جعبه هاي كارت به كار مي رود و مي تواند سالهاي متمادي مورد استفاده قرارگيرد.
پلي متيل كريلات:
اين پليمر كه نام اختصاري آن، PMMA است، مهمترين پليمر آكريليك از نظر اقتصادي است. اين پليمر از پلي(آكريليك اسيد) n ) – ( Co2H ) CH2CH -) به دست مي آيد. مي توان اتم هيدروژن نوع سوم را توسط يك گروه متيل ،CH3 جايگزين كرده و سپس گروه كربوكسيليك اسيد را با متانول )CH3OH ( استري نمود. اين روش منجر به ايجاد ساختار زير مي شود.
نام پيشنهادي آيوپاك براي PMMA، پلي (1-(متوكسي كربونيل)- 1-متيل اتن)است همانند ساير پليمرها، اين نام مورد استفاده قرار نمي گيرد. با گذشت زمان از اهميت اقتصاديPMMA كاسته مي شود. در اوايل دهه 1960، فروش PMMA 40درصد كل فروش پلي(استايرن)بود و در سال 1980،اين مقدار به 12درصد رسيد. PMMA به عنوان ماده سازنده پلاستيكهاي مورد مصرف روزمره كاربرد زيادي دارد.
PMMA ماده اي شفاف و شيشه اي مانند است كه طبق مطالعات با اشعه X در مقياس مولكولي آمورف مي باشد. چون اين ماده نسبت به پلي (اتيلن)عايق ضعيف تري بوده و در حلالهايي مانند اتيل پروپانوئات و تري كلرواتان قابل انحلال است، ماده اي قطبي مي باشد. باب توجه به شفافيت و شكل ظاهري PMMA، اين پليمر كاربردهاي زيادي دارد. اين ويژگي ها و همچنين سختي و صلبي آن، PMMA را براي استفاده در لعابها مناسب ساخته است. براي مثال:اين ماده براي ساخت علايم راهنمايي و رانندگي، اتصالات لامپهاي خيابانها و لامپ هاي سقفي كارخانه ها ودفاتر به كار مي رود. PMMA ماده اي استاندارد براي ساخت محفظه لامپ پشت اتومبيل است.
پلي استايرن:
پلي (استايرن) پليمري است كه به دليل ويژگي هاي خاص خود وكم بودن هزينه ساخت آن ، در دنياي پيشرفته امروزي كاربرد زيادي يافته است. از مشخصات آن، محدوده رنگ بسيار مناسب،شفافيت، سختي آب كم است.
مونومر آن، استايرن(وينيل بنزن)است كه از مشتقات بنزن مي باشد. اين مونومر مايعي بي رنگ و روان است كه به آساني پليمريزه مي شود. اولين گزارش از پليمريزاسيون آن در سال 1839 ارائه شد. در آن زمان سيمون چگونگي تهيه ماده اي كه يعدها (استريول)ناميده شد ار مطرح نمود. او عقيده داشت كه ماده مذكور اكسيد شده و محصول را اكسيد استريول ناميد. بعدها هنگامي كه متوجه شد اين ماده فاقد اكسيژن است، آن را متا استايرن ناميد.
اين پليمر براساس آرايش ساده سر به دم واحدهاي مونومر،تشكيل شده و چون موقعيت خاص حلقه بنزن متغير است و حالت تبلور را نشان مي دهد آمورف است. بر خلاف ويژگي هاي كلي،در بسياري از موارد بسيار شكننده است. به همين دليل، روش هاي متعددي براي اصلاح خواص مكانيكي پلي(استايرن)ارائه شده است. موفقيت آميزترين اين روشها كوپليمر يزاسيون و افزايش پر كننده هاي لاستيكي مي باشد.
تعداد بسياري ازكوپليمرهاي مختلف استايرن توليد شده و بازار فروش خوبي دارند. پليمرهايي كه در ساختارخود بوتادي ان دارند،از بهترين پليمرها مي باشند.درنسبت مناسب مونومرها ، اين كوپليمرها به صورت الاستومرهاي مصنوعي ، معروف به لاستيك استايرن –بوتادي ان، ) SBR ( در مي آيند. گروه مهم ديگري از مواد، ترپليمرهاي آكريلونيتريل، بوتادي ان و استايرن) ABS ( مي باشند. انواع مختلفي از پليمرهاي ABS با تغيير در نسبت سه مونومر و همچنين تغيير شرايط واكنش، به دست مي آيند. به طور كي پليمرهاي ABS در برابر ضربه بسيار مقاوم بوده و تركيباتي با وضعيت سطحي مناسب توليد مي كنند.
روش ديگر توليد پليمرهاي استايرن تقويت شده، استفاده از پر كننده هاي لاستيكي است. چنين موادي به پلي(استايرن) هاي فشرده معروفندكه نشان دهنده خواص مكانيكي بهبود يافته در آنهاست. اين مواد معمولاٌازانحلال لاستيك در مونومر استايرن و پليمر يزاسيون استايرن به روش معمول به دست مي آيند.
در اين فرآيند ،مخلوطي به دست مي آيد كه حاوي لاستيك و پلي (استايرن) و همچنين مقدار كمي از كوپليمر هاي پيوندي با شاخه هاي جانبي كوتاه پلي (استايرن) متصل به مولكولهاي لاستيك است. نتيجه كلي اين روش تهيه موادي مقاوم تر از پلي (استايرن) خالص در برابر ضربه است. از پليمريزاسيون استايرن، در ايجاد اتصال عرضي در پلي استرهاي غير اشباع استفاده مي شود. معمولاٌ پلي استرهاي توليد شده داراي پيوندهاي دوگانه هستند. چنين رزينهايي به پيش پليمر معروفند. اين رزين ها با استايرن مخلوط شده و محلولي غليظ ايجاد مي كنند. محلول به درون زمينه اي از الياف شيشه وارد مي گردد. كامپوزيت حاصل در هر پليمريزاسيون استايرن، به كمك پيوند هاي دوگانه مولكول پيش پليمر، خواص نهايي به خود مي گيرد. بدين ترتيب، شبكه اي سه بعدي مسلح شده با شيشه به دست مي آيد. ماده كامپوزيتي داراي ويژگي هاي بسيار خوبي بوده و به طور گسترده در قايق، سرويس هاي بهداشتي و حمام به كار مي رود.
پلي وينيل كلريد:
پلي وينيل كلريد كه به عنوان اختصاري PVCشناخته شده است. نام پذيرفته شده براي پلي1-كلرواتن است واز نظر توليد جهاني يكي از سه پليمر مهم ميباشد دو پليمر ديگر پلي اتيلن و پبي استايرن هستند.PVCكاربرد هاي متعددي در ساخت عايق كابل، اسباب بازي و لفافهاي بسته بندي دارد مشخص شده كه PVCساختار سر به دم دارد.شواهد تجربي اين مطلب انجام واكنش ورتز در هنگام انحلال در دي اكسان و عملكرد با پودر روي و تشكيل محلولي كاملاً اشباع حاوي مقدار كمي كلر مي باشد. ساختار ممكن ديگر آرايش، سر به سر مي باشد. كه داراي نقاط غير اشباع در محل خروج اتمهاي كلر است.(واكنش زير)
_CH_CHCl_CHCl_CH_ Zn _CH2CH=CH_CH2_
PVCتركيب نشده، بي رنگ و سخت بوده و در مقابل نور و حرارت پايداري كمي دارد. همچنين،PVC ناپايدارترين پليمر صنعتي است. قرار گرفتن آن در معرض نور يا حرارت در دماي بسيار پايين تر از نقطه ذوب ،منجر به تغييرات زياد و اجتناب ناپذيري مي شود.
در ابتداي مصرف PVCپليمري بي نگ و باطولاني شدن زمان تابش نور يا حرارت ،زرد شده و بعد به ناگهاني به رنگ كهربايي تيره و در نهايت سياه در مي آيد. پس از گذشت اين زمان ماده به شدت شكننده مي شود .اين تغييرات به دليل دهيدروكلريناسيون پليمر يعني از دست دادن HCl در طول شاخه اصلي صورت مي گيرد.
اين عمل به صورت خود كاتاليزوري انجام مي شود. و تا زماني كه مقدار كمي كلر در پليمر باقي باشد ادامه مييابد .اين عمل منجر به كاهش انعطاف پذيري مولكول و امكان جذب نور مرئي طيف الكترومغناطيسي مي شود. ايجاد اين تغييرات، تحولي را در خواص توده پليمر سبب مي گردد.به منظور استفاده از قطعات PVCدر محلي كه در معرض نور خورشيد قرار دارد ،افزودن پايدار كننده ها در مراحل تركيب ضروري است.از مواد شيميايي پايدار كننده PVCمي توان صابونهاي سرب لوراتهاي باريم و كادميوم و تركيبات آلي گوگرد قلع مانند قلع دي ايزو اكتيل تيوگليكولات را نام برد. تركيبات آلي قلع نسبتاً گران قيمت بوده و اگر شفافيت و بيرنگي در PVCمورد نظر باشد به كار مي روند.
عملكرد پايدار كننده هاي PVC به طور كامل مورد مطالعه قرار گرفته اند. اين تركيبات با اولين ذره هيدروژن كلريد موجود ، واكنش داده و كاتاليزورهاي دهيدروكلريناسيون را از بين مي برند و تخريب را به تعويق مي اندازند. به علاوه بسياري از پايدار كننده ها قادر به واكنش با تمام پيوند هاي دوگانه موجود بوده و در نتيجه فرآيند را معكوس كرده و سبب بي رنگ و عدم شكنندگي محصول مي شوند.
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: دوشنبه 22 اسفند 1390 ساعت: 11:30
آزمایشهای کیفی و کمی شیر:
۱- نمونه گیری از شیر
نمونه ایی که برای آزمایش انتخاب میشود، باید در بر گیرنده تمام خصوصیات شیر مورد آزمایش باشد و نمونه گیری به طریقی انجام گیرد که شیر به میکروبها و مواد شیمیایی آلوده نشود.
یکی از آزمایشهای متداولی که در کارخانههای شیر انجام میگیرد، اندازه گیری چربی شیر است. گاهی اوقات، در کرگاههای بستنی سازی، شیر خشک کنی، پنیر سازی و... برای تعیین قیمت شیر، میزان مواد جامد آن نیز اندازه گیری میشود. علاوه بر این، شیر در موارد زیر نیز، تحت آزمایش قرار میگیرد:
آزمایشهای کیفی و کمی شیر:
۱- نمونه گیری از شیر
نمونه ایی که برای آزمایش انتخاب میشود، باید در بر گیرنده تمام خصوصیات شیر مورد آزمایش باشد و نمونه گیری به طریقی انجام گیرد که شیر به میکروبها و مواد شیمیایی آلوده نشود.
یکی از آزمایشهای متداولی که در کارخانههای شیر انجام میگیرد، اندازه گیری چربی شیر است. گاهی اوقات، در کرگاههای بستنی سازی، شیر خشک کنی، پنیر سازی و... برای تعیین قیمت شیر، میزان مواد جامد آن نیز اندازه گیری میشود. علاوه بر این، شیر در موارد زیر نیز، تحت آزمایش قرار میگیرد:
۱- شرایط جمع آوری و نگهداری شیر، قبل از تحویل به کارخانه
۲- احتمال افزوده شدن آب به شیر
۳- کیفیت پاستوریزه شدن و استریلیزه شدن شیر
به علت وجود اختلاف بین وزن مخصوص سرم و چربی شیر، گلبولهای چربی شیر، دائماً در سطح قرار میگیرند. بنابر این همیشه قبل از نمونه گیری باید شیر را کاملاً مخلوط کرد. برای این کار، اگر مقدار شیر زیاد نباشد، آن را از یک پیمانه به پیمانه دیگر میریزند. برای حجمهای زیاد، از همزن استفاده میکنند. در مورد تانکهای بزرگ شیر، باید به وسیله نمونه بردار مخصوص از چند قسمت تانک نمونههای کوچک برداشته و سپس آنها را با یکدیگر مخلوط کرد.
به هنگام نمونه گیری، باید به نکات زیر توجه نمود:
۱- برای نمونه گیری از ظروف استیل استفاده نمود
۲- دستها نمیز و خشک باشد
۳- نمونه باید فوراً سرد و خشک شود و در دمای ۴/۴درجه نگهداری شود. همچنین باید از یخ زدن نمونه جلوگیری کرد. درجه حرارت شیر باید در تمام قسمتهای نمونه گیری یادداشت شود.
۴- باید نمونه گیر را قبل از وارد کردن به شیر، با محلول ضد عفونی کننده شست.
۲- اندازه گیری اجزای شیر
۱-۲ – اندازه گیری چربی شیر به روش ژربر
اساس آزمایش: چربی موجود در شیر به صورت ذراتی است که توسط غشای پروتئینی احاطه شده است. در این روش، با پاره کردن غشا پروتئینی با کمک اسید سولفوریک غلیظ، ذرات چربی را آزاد کرده و سپس با استفاده از نیروی گریز از مرکز، این ذرات را جمع آوری کرده و در لوله استاندارد (چربی سنج) اندازه گیری میکنیم.
در این آزمایش، از الکل ایزو آمیلیک برای پیشگیری از تشکیل ذرات ذغالی و همچنین تسریع عمل اسید، استفاده میشود.
آزمایشهای کیفی و کمی شیر:
۱- نمونه گیری از شیر
نمونه ایی که برای آزمایش انتخاب میشود، باید در بر گیرنده تمام خصوصیات شیر مورد آزمایش باشد و نمونه گیری به طریقی انجام گیرد که شیر به میکروبها و مواد شیمیایی آلوده نشود.
یکی از آزمایشهای متداولی که در کارخانههای شیر انجام میگیرد، اندازه گیری چربی شیر است. گاهی اوقات، در کرگاههای بستنی سازی، شیر خشک کنی، پنیر سازی و... برای تعیین قیمت شیر، میزان مواد جامد آن نیز اندازه گیری میشود. علاوه بر این، شیر در موارد زیر نیز، تحت آزمایش قرار میگیرد:
۱- شرایط جمع آوری و نگهداری شیر، قبل از تحویل به کارخانه
۲- احتمال افزوده شدن آب به شیر
۳- کیفیت پاستوریزه شدن و استریلیزه شدن شیر
به علت وجود اختلاف بین وزن مخصوص سرم و چربی شیر، گلبولهای چربی شیر، دائماً در سطح قرار میگیرند. بنابر این همیشه قبل از نمونه گیری باید شیر را کاملاً مخلوط کرد. برای این کار، اگر مقدار شیر زیاد نباشد، آن را از یک پیمانه به پیمانه دیگر میریزند. برای حجمهای زیاد، از همزن استفاده میکنند. در مورد تانکهای بزرگ شیر، باید به وسیله نمونه بردار مخصوص از چند قسمت تانک نمونههای کوچک برداشته و سپس آنها را با یکدیگر مخلوط کرد.
به هنگام نمونه گیری، باید به نکات زیر توجه نمود:
۱- برای نمونه گیری از ظروف استیل استفاده نمود
۲- دستها نمیز و خشک باشد
۳- نمونه باید فوراً سرد و خشک شود و در دمای ۴/۴درجه نگهداری شود. همچنین باید از یخ زدن نمونه جلوگیری کرد. درجه حرارت شیر باید در تمام قسمتهای نمونه گیری یادداشت شود.
۴- باید نمونه گیر را قبل از وارد کردن به شیر، با محلول ضد عفونی کننده شست.
۲- اندازه گیری اجزای شیر
۱-۲ – اندازه گیری چربی شیر به روش ژربر
اساس آزمایش: چربی موجود در شیر به صورت ذراتی است که توسط غشای پروتئینی احاطه شده است. در این روش، با پاره کردن غشا پروتئینی با کمک اسید سولفوریک غلیظ، ذرات چربی را آزاد کرده و سپس با استفاده از نیروی گریز از مرکز، این ذرات را جمع آوری کرده و در لوله استاندارد (چربی سنج) اندازه گیری میکنیم.
در این آزمایش، از الکل ایزو آمیلیک برای پیشگیری از تشکیل ذرات ذغالی و همچنین تسریع عمل اسید، استفاده میشود.
مواد شیمیایی
۱- اسید سولفوریک: باوزن مخصوص ۸۱۵/۱ و دمای ۱۵ درجه یا اسید سولفوریک ۹۰ -۹۱%
۲- الکل آمیلیک: باید خالص و بیرنگ باشد.
وسایل لازم
۱- چربی سنج ژربر: چربی سنج از یک مخزن استوانهای، یک ستون مدرج و یک حباب تشکیل شده است. ستون مدرج معمولاً، بر حسب در صد، از صفر تا ۸ درجه بندی شده است.
۲- چوب پنیه مخصوص چربی سنج و میخهای مربوطه.
۳- پیپت ۱۱ میلی لیتری مخصوص شیر.
۴- پیپت ۱۰ میلی لیتری حباب دار مخصوص اسید سولفوریک.
۵- پیپت یک میلی لیتری حباب دار مخصوص الکل آمیلیک.
۶- سانتریفوژ ژربر با سرعت متوسط ۱۰۰۰ – ۱۲۰۰ دور در دقیقه.
۷- حمام آب گرم با دستگاه تنظیم حرارت: دمای آب باید روی ۶۵ -۷۰ درجه تنظیم شود
روش آزمایش
۱-ابتدا دمای همه نمونهها را به ۲۰ درجه برسانید. سپس، جربی سنج را در جای مخصوص طوری قرار دهید که حباب آن به طرف پایین باشد.
۲- ده میلی لیتر اسید سولفوریک را طوری در چربی سنج بریزید که قسمت بالای دستگاه به اسید آغشته نشود
۳- با یک پیپت ۱۱ میلی لیتری، ۱۱ میلی لیتر شیر را به آهستگی در چربی سنج بریزید. شیر را از کنار دیوار چربی سنج طوری بریزید که حتی الامکان از واکنش اسید با شیر جلو گیری شود.
۴- یک میلی لیتر الکل آمیلیک به چربی سنج بیافزایید.
۵- چوب پنبههای مخصوص چربی سنج را خیلی محکم در جای خود قرار داده و محتویات چربی سنج را به آرامی با یک دیگر مخلوط کنید تا پروتئین شیر کاملاً حل شود.
۶- چربی سنج را طوری در ساتریفوژ مخصوص این کار قرار دهید که چوب پنبه آن به طرف پایین و حوباب آان به طرف مرکز قرار گیرد آنگاه به مدت پنج دقیقه با سرعت هزار دور در دقیقه ساتریفوژ کنید.
۷- چربی سنج را خارج کرده وبه مدت پنج دقیقه در حمام آب ۶۰ درجه قرار دهید.
۸- درصد چربی شیر را از روی ستون مدرج چربی سنج بخوانید. با حرکت دادن چوب پنبه بوسیله میخ مخصوص، میتوان ستون چربی را طوری جابجا کرد که عمل خواندن آسانتر شود. هنگالم خواندن ونگ ستون چربی باید طلایی روشن وبدون ذرات معلق باشد.
۲-۲ – اندازه گیری ماده جامد و ماده جامد بدون چربی شیر
ماده جامد شیر معمولاً از طریق اندازه گیری وزن مخصوص شیر و با استفاده از لاکتو متر محاسبه میشود و نیز ماده جامد بدون چربی شیر، با استفاده از درصد چربی به وزن مخصوص شیر، قابل محاسبه است.
لاکتومتر
لاکتومتر نوعی هیدرو متر که درجه بندی آن، وزن مخصوص شیررا با تعین نسبت وزنی آب و شیر در واحد حجم و دمای معین نشان میدهد. این کار بر اساس جابجایی مقدار مایع هم وزن یک جسم شناور ورابطه چگالی یک محلول با کل ماده جامد موجود در آن محلول، انجام میشود. ماده جامد شیر را چربی و سایر مواد جامد از قبیل پروتئینها، لاکتوز، املاح و… تشکیل میدهند. وزن مخصوص چربی شیر حدود ۹۳/۰ و وزن مخصوص ماده جامد بدون چربی آن ۵/۱ گرم است. بنابراین وزن مخصوص یک نمونه شیر بستگی به نسبت چربی و ماده جامد بدون چربی آن دارد متداول ترن نوع لاکتومتر بادرجه بندی دقیق، لاکتومتر کوون است که بر حسب درجه بندی کوون مدرج شده است. تقسیمات از ۱۵تا۴۰ با دقت ۱/۰ اعشاراست که مطابق وزن مخصوص ۰۱۵/۱ تا ۰۴۰/۱ میباشد.
وسایل لازم
۱- لاکتومتر کوون
۲- استوانه مدرج
روش آزمایش
۱- نمونه شیر را یک ساعت قبل از آزمایش در دمای ۱۰ تا ۵ درجه نگهداری میکنند سپس در آب سرد قرار داده و دما را به تدریج به ۱۶ درجه برسانید.
۲- شیر را مخلوط کرده و سپس در یک استوانه مدرج با همان دما بریزید.
۳- لاکتو متر را در شیر قرار داده وپس از آنکه قسمت باریک گردن آن کاملاً در شیر فرو رفت عدد بالای حلالی تشکیل شده را با دقت بخوانید. زمان قرار دادن لاکتو متر در شیر و خواندن آن باید بین سی ثانیه تا دو دقیقه باشد.
۳-۲- اندازه گیری پرو تئین شیر باروش جذب رنگ
مقدار پروتئین در شیر عاملی مهم در پنیر سازی و تعیین قیمت شیر است. در کارخانههای پنیر سازی، شیر بر اساس مقدار پروتئین موجود در آن قیمت گذاری میشود. روش معمول برای اندازه گیری پروتئین روش کلدال میباشد که روشی پیچیده و نیاز به زمان زیاد میباشد.
بعضی از رنگها میتوانند گروههای قطبی پروتئینهای دارای بار الکتریکی مخالف را جذب کنند. پروتئینهای شیر به عنوان کاتیون، عمل کرده و اگر ماده رنگی حاوی بار الکتریکی منفی را وارد شیر کنیم، با پروتئین شیر تشکیل کمپلکس غیر محلول میدهد که میتوان از طریق سانتریفوژ با صافی میتوان آن را از محیط خارج کرد و غلظت رنگ باقیمانده را که جذب مولکولهای پروتئین نشده را با اندازه گیری دانسیته اپتیک محلول تعیین کرد.
متداولترین رنگهای مورد استفاده عبارتاند از: آمیدوبلاک، اورنج و اسید اورنج ۱۲.
مواد شیمیایی
۱- امیدوبلاک
۲- اسید سیتریک ۳/۰ مولار: ۶/۵۷ گرم اسید سیتریک در آب مقطر حل کرده و به حجم یک لیتر میرسانیم
۳- محلول سیترات رنگی: ۶۱۶۵/۰ گرم آمیدوبلاک را به یک لیتر اسید سیتریک ۳/۰مولار افزوده و به مدت ۲۴ ساعت بماند. دانسیته این محلول ۳۲/۰ است.
روش آزمایش
۱- با افزودن آب مقطر، حجم ۵ میلی لیتر از نمونه شیر مورد آزمایش را به ۱۰۰ میلی لیتر برسانید.
۲- پنج میلی لیتر از این محلول را با ۱۰ میلی لیتر سیترات رنگی در یک لوله سانتریفوژ ۱۵ میلی لیتری ریخته و مخلوط میکنیم.
۳- به عنوان شاهد، ۵ میلی لیتر آب را با ۱۰ میلی لیتر سیترات رنگی در لوله سانتریفوژ دیگری بریزید.
۴- پس از ۱۰ دقیقه، لولهها را با سرعت ۲۵۰۰ دور در دقیقه به مدت ۵ ذقیقه سانتریفوژ کنید
۵- در ظرف دیگری، ۳ میلی لیتر از محلول بالای لوله را با افزودن آب مقطر به ۱۰۰ میلی لیتر رسانده و دانسیته اوپتیک آن را در طول موج ۶۱۵ نانو متر اندازه بگیرید. سپس دانسیته شاهد را نیز اندازه بگیرید.
۴-۲- اندازه گیری پروتئین، با روش تیتراسیون فرمل
برای اندازه گیری سریع پروتئین از این روش استفاده میشود. وقتی به شیر خنثی فرمالین اضافه شود، اسید آزاد در محیط ظاهر میشود که میتوان آن را با قلیا تیتر کرد. مقدار اسید آزاد شده متناسب با مقدار پروتئین موجود در شیر است. بنابرا ین میتوان مقدار پروتئین شیر را از حاصل ضرب مقدار اسید آزاد شده در یک فاکتور تجربی بدست آورد.
مواد شیمیایی
۱- محلول هیدروکسید سدیم ۱/۰ نرمال بدون قرمالدئید.
۲- محلول الکلی فنل فتالئین: حجم ۵/۰ گرم فنل فتالئین را با افزودن الکل ۹۶ % به ۱۰۰ میلی لیتر برسانید.
۳- محلول اکسالات پتاسیم: ۲۵ گرم اکسالات پتاسیم خنثی را با افزودن آب مقطر، به ۱۰۰ میلی لیتر برسانید
۴- فرمالین ۴۰ %
روش آزمایش
۱- به ده میلی لیتر از شیر نمونه، ۵/۰ درصد و ۴/۰ میلی لیتر اکسالات پتاسیم اشباع شده خنثی افزوده و به خوبی به هم بزنید.
۲- مخلوط را پس از چند دقیقه، با هیدروکسید سدیم ۱/۰ نرمال، خنثی کنید تا رنگ ارغوانی ظاهر شود.
۳- دو میلی لیتر فرمالین به مخلوط افزوده، کاملاً مخلوط کرده و بگذارید به مدت چند دقیقه بماند. اسید نهایی تولید شده را با هیدروکسید سدیم ۱/۰ تیتر کنیدتا رنگ ارغوانی اولیه ظاهر شود (a میلی لیتر)
۴- برای انجام آزمایش شاهد، ۲ میلی لیتر فرمالین را به ۱۰ میلی لیتر آب اضافه کرده و با میلی لیتر). Bهیدروکسید سدیم ۱/۰ نرمال تیتر کنید (
محاسبه
مقدار پروتئین موجود در شیر برابر است با:
۷/۱ = در صد پروتئین (a-b)
= میلی لیتر هیدرکسید سدیم مصرفی برای نمونه. a
= میلی لیتر هیدروکسید سدیم برای شاهد. b
۵-۲- اندازه گیری لاکتوز شیر
مواد شیمیایی
۱- محلول غلیظ فنیل هیدرازین: یک گرم فنیل هیدرازین هیدرو کراید را در ۸۰ میلی لیترآب حل کرده، ۵ گرم متابی سولفید سدیم به ان افزوده وبه حجم ۱۰۰ میلی لیتر برسانید. میتوانیدمحلول را در شیشه تیره رنگ، به مدت یک ماه نگهداری کنید
۲-محلول کاربردی: حجم ۱۰ میلی لیتر از محلول بالا را با افزودن اسید استیک گلاسیال به ۱۰۰ میلی لیتربرسانید. این محلول باید در روز ازمایش تهیه شود.
۳- محلول رسوب دهنده پروتئین: محلول ۲%استات روی در آب.
۴- محلول استاندارد لاکتوز: یک گرم لاکتوز رادرمحل اسیدبنزوئیک (۲/۰ %درآ ب) حل کرده و با افزودن محلول اسید بنزوئیک آن را به ۱۰۰ میلی لیتر برسانید. یک میلی لیتر از این محلول حاوی۱۰ میلی گرم لاکتوز است.
در یک فلا سک حجمی، حجم ۵ میلی لیتر از این محلول را با افزودن اسید بنزوئیک ۲/۰ % به ۱۰۰ میلی لیتر برسانید. یک میلی لیتر از این محلول، حاوی ۵/۰ میلی گرم لاکتوز است.
روش آزمایش
۱- یک میلی لیتر شیر را در یک فلاسک حجمی ۱۰۰ میلی لیتری ریخته، یک میلی لیتر محلول استات روی به آن افزوده و با اضافه کردن آب حجم آن را به ۱۰۰ میلی لیتر برسانید پس از ۵ دقیقه آن را صاف کنید.
۲- ۵/۰ میلی لیتر از محلول صاف شده را به یک لوله آزمایش پیرکس منتقل کرده، ۵ میلی لیتر از محلول کاربردی فنیل هیدرازین به آن افزوده و به خوبی به هم بزنید. سپس لوله را به مدت یک ساعت در حمام آب جوش قرار دهید.
۳- به همین ترتیب، یک آزمایش شاهد نیز انجام دهید، با این تفاوت که به جای ۵/۰ میلی لیتر از محلول صاف شده، ۵/۰ میلی لیتر آب اضافه کنید.
۴- محلول درون لولهها را سرد کرده و دانسیته اپتیک آنها را در طول موج ۳۷۰ نانو متر بخوانید. دانسیته اپتیک محلول شاهد را از دانسیته اپتیک نمونه کم کنید.
غلظت لاکتوز در محلول استاندارد × تفاضل دانسیته نمونه و شاهد
میلی گرم لاکتوز در میلی لیتر شیر = دانسیته اپتیک محلول استاندارد
۳- تعیین کیفیت شیر
۱-۳- اسیدیته شیر
اسیدیته شیر و فراوردههای آن از طریق تیتراسیون و یا اندازه گیری PH تعیین میشود،
عدد اسیدیته میتواند تازگی یا کهنگی شیر کیفیت جابه جایی نگهداری آن و همچنین میزان باکتریهای موجود در آن را به طور تقریبی نشان دهد. اسیدیته شیر تازه برابر با ۱۳/۰ – ۱۸/۰ بر حسب در صد اسید لاکتیک است. شیر تازه حاوی اسید لاکتیک نبوده و این اسیدی ته نشان دهنده پروتئینها و فسفاتهای موجود در شیر است. در اثر تخمیر میکروبی، قند موجود در شیر (لاکتوز) تبدیل به اسید لاکتیک شده و اسیدیته شیر را افزایش میدهد.
مواد شیمیایی
۱- هیدروکسید سدیم ۱/۰ نرمال: ۰۰۱/۴ گرم هیدروکسید سدیم را در آب مقطر حل کرده و حجم آ ن را با افزودن آب، به ۱۰۰۰ میلی لیتر برسانید
۲- فنل فتالئین ۱%: یک گرم فنل را در الکل اتیلیک ۹۵ % حل کرده و حجم آن را با افزودن الکل، به ۱۰۰ میلی لیتر برسانید.
روش آزمایش
۱- ۱۸ گرم شیر را با پیپت مخصوص در یک ارلن مایر ریخته و همین مقدار آب بدون گاز کربنیک به آن بیافزایید
۲- پنج تا هشت قطره شناساگر فنل فتالئین به آن افزوده و با هید روکسید سدیم ۱% نرمال استاندارد شده تیتر کنید
۳- با ظاهر شدن رنگ ارغوانی، تیتراسیون را متوقف کرده و مقدار هیدروکسید سدیم مصرفی را یادداشت کنید.
اسیدیته شیر را بر حسب در صد اسید لاکتیک محاسبه کنید:
اسیدیته بر حسب در صد اسید لاکتیک= ۱۰۰×۰۰۹/۰ ×میلی لیتر هیدروکسید سدیم
گرم وزن نمونه
تعیین PH شیر
تعیینΡΗ شیر، یکی دیگر از راههای اندازه گیری اسیدیته شیر است. Η Ρ شیر تازه بین ۵/۶ -۸/۶ است و یا یالا رفتن اسیدیته شیر، ΡΗ آن کاهش مییابد. برای تعیینΗ Ρ شیر میتوان از کاغذهای مخصوص ΡΗ و یا ΡΗ سنجهای الکتریکی دارای الکترود مناسب استفاده کرد.
۲-۳- آزمایش االکل
معمولاً، افزودن الکل به شیر ترش شده، موجب انعقاد آن میشود. از این خاصیت میتوان برای تعیین کیفیت شیر استفاده کرد. البته عواملی مانند بیماری ورم پستان گاو، وجود رنین و کلستروم نیز باعث انعقاد شیر میشود
مواد شیمیایی
محلول الکل ۷۵% (۷۹ قسمت الکل ۹۵ % و ۲۱ قسمت آب مقطر)،
روش آزمایش
۱- الکل ۷۵% و شیر مورد آزمایش را با حجمهای مساوی در یک لوله آزمایش بریزید.
۲- لوله ازمایش را به خوبی تکان دهید، اگر شیر لخته شد، جواب آزمایش مثبت است.
۳-۳- آزمایش جوش
یکی دیگر از آزمایشهای کنترل کیفیت شیر، ازمایش جوش است. شیرهای ترش شده در اثر حرارت لخته میشوند.
روش آزمایش
۵ میلی لیتر از شیر مورد آزمایش را در یک لوله آزمایش ریخته و در حمام آب جوش به مدت ۵ دقیقه، حرارت دهید. اگر کیفیت شیر پایین باشد، منعقد میشود. در غیر این صورت، شکل ظاهری آن تغییر نمیکند.
۴-۳- آزمایش احیای متیلن بلو
یکی از آزمایشهای تعیین کیفیت شیر که با آن تعداد باکتریهای موجود در شیر خام تخمین زده میشود، آزمایش احیای متیلن بلو است.
اساس این آزمایش مبتنی بر این است که باکتریهای موجود در شیر در دمای مناسب به سرعت رشد کرده و اکسیژن محیط را مصرف کنند در اثر مصرف اکسیژن، حالت شیمیایی محیط تغییر کرده و پتانسیل اکسیداسیون و احیاء پایین میآید. برای تخمین زدن میزان فعالیت باکتریها، متیلن بلو (شناساگر حالت اکسیداسیون و احیا ء) به شیر افزوده میشود. این شناساگر در ابتدا رنگ آبی دارد. اما پس از مصرف شدن اکسیژن محیط توسط باکتریهای موجود در شیر رنگ خود را از دست داده و بیرنگ میشود.
به طور کلی، طول مدت احیاء با تعداد باکتریهای موجود در شیر نسبت عکس دارد. یعنی هر چه تعداد باکتریها زیادتر باشد زمان کمتری برای تغییر رنگ متیلن بلو لازم است. برای تسریع رشد باکتریهای موجود در شیر و کاهش طول مدت آزمایش، پس از افزودن شناساگر، باید نمونه شیر را در دمای کنترل شده قرار داد.
مواد شیمیایی
قرصهای تیوسیانا ت متیلن بلو: قرصهای استاندارد که هریک حاوی ۸/۸ میلی گرم رنگ متیلن بلواست.
طرز تهیه محلول رنگ
در یک ارلن مایر ۲۰۰ میلی لیتر آب مقطر جوشا نده و با یک انبرک استیل، یک قرص متیلن بلو را درآن حل کنید. قبل از سرد شدن آب، قرص باید کاملأ حل سده باشد. میزان مصرف این محلول ۱/۰مقدار نمونه (بر حسب میلی لیتر) است. این محلول باید در ظرف شیشهای تیره رنگ و جای خنک نگهداری شود.
روش آزمایش
۱- ۱۰میلی لیتر از شیر خام مورد آزمایش را دریک لوله آزمایش استیریل در داربریزید.
۲- یک میلی لیتر محلول تیوسیانات متیلن بلو را به خوبی با آن مخلوط کنید.
۳-به عنوان محلول کنترول، درلوله ازمایش دیگری ۱۰میلی لیتر شیر استیریل ریخته و یک میلی لیتر محلول متیلن بلو را به خوبی با ان مخلوط کنید
۴-لولهها را در حمام آب ۳۵-۳۷ درجه سانتیگراد قرار داده و هر ۵ دقیقه یک بار، آنها رااز نظر تغییر رنگ کنترل کنید. اگر پس از نیم ساعت، هیچ تغییر رنگی صورت نگرفت، هر یک ساعت یک بار آنها را کنترل کنید.
نتبجه آزمایش
مدت زمان برای بیرنگ شدن متیلن بلو به عنوان احیای شیر در نظر گرفته میشود. هر چقدر این مدت طولانیتر باشد، شیر مورد آزمایش از کیفیت بهتری برخور دار است.
جدول زیر درجه بندی کیفی شیر را نشان میدهد:
درجه بندی شیر
زمان لازم برای بیرنگ شدن متیلن بلو
تعداد تقریبی باکتری ها
در یک میلی لیتر شیر
خوب
بیش از ۸ ساعت
کمتر از ۵۰۰۰۰۰
نسبتأ خوب
۶-۸ ساعت
۱۰۰۰۰۰۰-۴۰۰۰۰۰۰
قابل قبول
۲-۶ ساعت
۴۰۰۰۰۰۰-۲۰۰۰۰۰۰۰
بد
کمتر از ۲ ساعت
بیش از ۲۰۰۰۰۰۰۰
۴- تشخیص وجود عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر
دربعضی موارد، برای جلوگیری از تکثیر میکروبی و حفظ کیفیت بهتر قبل ازورود به کار خانه، مواد نگهدارنده به شیر افزوده میشود، در صورت وجود چنین شکی، شیر را از نظر دارا بودن مواد شیمیایی زیر آزمایش میکنند:
۱-۴- فرمالین
وقتی به شیر حاوی فرمالین، کلرید فریک همراه با یک اسید قوی (مانند اسید سولفوریک) اضافه شود، در اثر حرارت، رنگ بنفش حاصل خواهد شد.
مواد شیمیایی
۱- اسید سولفوریک غلیظ.
۲- کلرید فریک ۵/۲ در صد.
روش آزمایش
در یک لوله آزمایش، ۵ میلی لیتر از شیر مورد آزمایش و معادل آن آب ریخته و ۳ تا ۴ میلی لیتر اسید سولفوریک غلیظ به آن بیافزایید، سپس دو قطره کلرید فریک به محلول اضافه کرده و پس از مخلوط کردن، تا نقطه جوش حرارت دهید. ظاهر شدن رنگ بنفش نشان دهنده وجود فرمالین در شیر است.
۲-۴- آب اکسیژنه
افزودن آب اکسیژنه به شیر باعث کند شدن رشد باکتریهای شیر شده و ترش شدن شیر را به تعویق میاندازد. اگر به شیر که حاوی آب اکسیژنه است گائیاکل اضافه شود، در حضور آنزیم پراکسید، رنگ آن تغییر کرده و در نتیجه، میتوان به وجود آب اکسیژنه پی برد. اگر در اثر حرارت یا ترش شدگی، آنزیم پراکسیداز از بین رفته باشد میتوان مقدار شیر تازه را که دارای این آنزیم است به شیر مورد آزمایش اضافه کرد.
مواد شیمیایی
گائیاکل (محلول اشباع شده ۲ در صد)
روش آزمایش
یک میلی لیتر از شیر مورد آزمایش و یک میلی لیتر از شیر معمولی را با یک میلی لیتر گائیاکل در یک لوله آزمایش ریخته و بخوبی مخلوط میکنیم. در صورتی که آب اکسیژنه به به شیر اضافه شده باشد، در مدت کوتاهی رنگ شیر صورتی میشود، در غیر این صورت تغییر رنگی مشاهده نمیشود. اگر پس از افزودن آب اکسیژنه شیر حرارت دیده باشد، آزمایش منفی خواهد بود.
۳-۴- اسید سالیسیلیک
چنانچه اسید سالیسیلیک در شیر باشد با کلرید فریک تولید رنگ ارغوانی میدهد. این رنگ تحت تاثیر رنگ پروتئینهای شیر به خاکستری تبدیل میشود.
مواد شیمیایی
کلرید فریک ۲۶ در صد، با وزن مخصوص ۲۶/۱ =d
روش آزمایش
۱۰ میلی لیتر از شیر مورد نظر را در لوله آزمایش ریخته، ۵ قطره کلرید فریک افزوده و بخوبی مخلوط کنید. در صورتی که اسید سالیسیلیک در شیر باشد شیر به رنگ خاکستری با سایه ارغوانی در خواهد آمد.
۴-۴- آنتی بیوتیک ها
موارد استعمال: مقدار بسیار کمی ازآنتی بوتیکی که برای درمان ورم پستان گاو به کار میرود تا ۳ روز پس از آخرین مصرف در شیر گاو وجود داشته باشد. در ضمن اگر به جیره غذایی حیوان آنتی بیوتیک افزوده شده باشد شیر حیوان، آلوده به آنتی بیوتیک خواهد بود. وجود آنتی بیوتیک در شیر دو عارضه زیر را موجب میشود
۱- آنتی بیوتیک از رشد باکتریهای مفید که تولید اسید لاکتیک میکنند جلوگیری میکند. بنابر این، نمیتوان مواد لبنی تخمیری از قبیل پنیر، ماست از چنین شیری تهیه کرد.
۲- چون بعضی افراد به آنتی بیوتیک (مخصوصاً پنی سیلین) حتی به مقدار بسیار کم، حساسیت دارند. مصرف چنین شیری باعث بروز علائم حساسیت در پوست و دستگاه گوارش میشود.
دو روش متداول برای تشخیص آنتی بیوتیکها یکی روش شیمیایی، دیگری روش میکروبیولوژی است.
روش شیمیایی
در این روش از شناساگر تری فنیل تترا زولیوم کلرید (C. T. T) استفاده میشود.
مواد شیمیایی
۱- محلول ۱ % تری فنیل تترا زولیوم کلرید
۲- محیط کشت آلوده به باکتری استرپتو کوکوس ترموفیلوس
روش آزمایش
۱- شیر مورد آزمایش را به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۶۰ درجه حرارت دهید. به این ترتیب مواد میکروب کش طبیعی شیر از بین میرود
۲- سپس شیر را با باکتری استرپتو کوکوس ترموفیلوس آلوده کرده و به مدت یک و نیم ساعت در اینکو باتر با دمای ۴۴ درجه قرار میدهیم، همین عمل را در مورد شیر بدون آنتی بیوتیک انجام میدهیم (نمونه شاهد)
۳- یک میلی لیتر از محلول بیرنگ تری فنیل تترا زولیوم کلرید را هم به شیر مورد آزمایش و هم به نمونه شاهد اضافه کرده و یک ساعت در اینکو باتور با دمای ۴۴ درجه قرار دهید.
نتیجه آزمایش
در صورتی که باکتری موجود در محیط فرصت رشد داشته باشد، شناساگر تری فنیل تترا زولیوم کلرید موجود در شیر تبدیل به فرمازون قرمز رنگ شده و رنگ شیر صورتی میشود. وجود آنتی بیوتیکها در شیر از رشد میکروبها جلوگیری کرده در نتیجه از تشکیل فرمازون جلوگیری شده و در شیر هیچ تغییر رنگی به وجود نمیاید بنابر این نمونه شاهد همیشه به رنگ صورتی در میآید
پنی سیلین
اگر نتیجه آزمایش وجود آنتی بیوتیک در شیر مثبت یاشد میتوان شیر را از نظر عدم وجود پنی سیلین آزمایش کرد.
روش آزمایش
مقداری از شیر مورد آزمایش را برداشته، ۲۰۰ واحد بین المللی آنزیم پنی سیلیناز به آن اضافه کرده و آزمایش قبل را تکرار کنید.
نتیجه ازمایش
سفید شدن رنگ محتویات لوله آزمایش نشان دهنده وجود پنی سیلین و ارغوانی شدن آن نشان دهنده نبودن پنی سیلین در شیر است.
روش تخمیر
اساس آزمایش: همان طور که قبلاً اشاره شد وجود آنتی بیوتیک در شیر از رشد باکتریهای لاکتیک در محصولات لبنی تخمیری جلوگیری میکند. بر همین اساس میتوان به وجود یا عدم وجود آنتی بیوتیکها در شیر پی برد.
روش آزمایش
۱- شیر مورد آزمایش و یک شیر بدون آنتی بیوتیک شاهد را در دو لوله آ زمایش به مدت ۱۵ دقیقه تا دمای ۹۰ درجه حرارت دهید سپس آنها را سرد کرده و به دمای ۴۵ درجه برسانیم
. ۲- هر دو نمونه را با ۲ % مایه ماست مخلوط کرده و بخوبی به هم بزنید.
۳- نمونهها را به مدت ۳ ساعت در اینکو باتور با دمای ۴۳ درجه قرار دهید.
۴- پس از ۳ ساعت لولهها را از اینکو باتور خارج کرده و به مدت یک ساعت در یخچال با دمای ۴ درجه قرار دهید.
۵- ویسکوزیته ماست تولید شده در هر دو لوله را میتوان با رها کردن دو سنگ جوش و مقایسه سرعت پایین امدن آنها در لولهها تعیین کرد.
نتیجه ازمایش
در صورتی که شیر مورد آزمایش حاوی آنتی بیوتیک باشد، ماست به وجود آمده دارای بافتی ضعیف بوده و سنگ جوش به سرعت به ته لوله میرسد. در این آزمایش باید دقت شود که دو لوله (نمونه شاهد و نمونه) در شرایط یکسان باشند.
روش استفاده از دیسک
اساس کار به این ترتیب است که میکروبهای حساس به آنتی بیوتیک را در آگار کشت داده و دیسکهای استاندارد را پس از آغشته کردن به شیر مورد آزمایش روی سطح آگار قرار میدهیم. سپس بشقابهای پطری را در اینکو باتور با دمای ۳۷ درجه میگذاریم. چنانچه شیر حاوی آنتی بیوتیک باشد از رشد میکروب در اطراف دیسک جلوگیری کرده و هاله ایی در اطراف دیسک تشکیل میشود.
روش ازمایش
۱- یک باکتری حساس مانند باسیلوس سبتیلوس را در بشقابهای پطری حاوی آگار مغذی، کشت دهید.
۲- دیسکهای کاغذی به قطر نیم سانتیمتر را که قبلاً استریل شده در شیر مورد آزمایش فرو برده (کاملاً آغشته شود) و در سطح آگار قرار دهید. دیسکها باید کاملاً مماس با سطح آگار باشند.
۳- بشقابهای پطری را در دمای ۵۵ درجه به مدت دو و نیم ساعت یا دمای ۳۷ درجه به مدت ۴-۶ ساعت قرار دهید.
نتیجه ازمایش
در صورتی که در شیر آنتی بیوتیک وجود داشته باشد، هاله ایی روشن در اطراف دیسک ایجاد میشود. قطر هاله ایجاد شده بسته به میزان و نوع آنتی بیوتیک تغییر میکند.
۵-۴- تشخیص آب افزودنی به شیر
روش اندازه گیری ضریب شکست نور سرم سولفات مس
چربی و پروتئین شیر از اجزای متغییر بوده و مواد معدنی و لاکتوز، معمولاً از اجزای ثابت هستند. بنابر این، خارج کردن پروتئین وچربی شیر باعث میشود که یک ترکیب یکنواختتر به دست آید و سرم شیر برای تشخیص آب اضافی مناسبتر شود.
سرم شیر را میتوان از طریق رسوب دادن پروتئینها به وسیله کلرید کلسیم، اسید استیک یا سولفات مس و صاف کردن محلول به دست آورد و ضریب شکست نور آن را اندازه گیری کرد.
مواد شیمیایی
محلول سولفات مس: ۵/۷۲ گرم سولفات مس کریستاله را در آب حل کرده و حجم آن را به یک میرسانیم.
روش آزمایش
۴ حجم شیر را به یک حجم محلول سولفات مس اضافه کرده و پس از مخلوط کردن، آن را صاف کنید. اولین محلول خارج شده از صافی را که کدر است دور ریخته و ضریب شکست نور محلول را در دمای ۲۰ درجه، اندازه گیری کنید.
حداقل ارقام حاصله برای سرم مس تهیه شده از یک شیر معمولی عبارت است از:
۳۶ = ضریب شکست نور دردمای ۲۰ درجه سانتی گراد
۰۰۲۴۵/۱ = وزن مخصوص
۲۸/۵ = در صد کل ماده جامد
تذکر
روش سولفات مس فقط در مورد شیرهای تازه قابل اجرا است. اندازه گیری نقطه انجماد شیر با استفاده از کرایوسکوپ، یکی دیگر از راههای تشخیص آب اضافه شده به شیر است.
منابع:
تکنولوژی شیر و فرآوردههای لبنی
ترجمه: دکتر سید علی مرتضوی
شیر و فرآوردههای آن
مؤلف: دکتر گیتی کریم
شیر و کیفیت آن
ترجمه: امیر حسین خلجی
تجزیه مواد غذایی
مؤلف: زیبا حسینی
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: چهارشنبه 17 اسفند 1390 ساعت: 21:39
اتان(به انگلیسی: Ethane) یک ترکیب شیمیایی با فرمول C2H6 است که در گروه هیدروکربنی آلکانها قرار میگیرد و دو کربنه است در شرایط STP گازی بدون رنگ است. این گاز در گاز طبیعی وجود دارد و با پالایش آن اتیلن (اتن) بدست میآید. اولین بار در سال ۱۸۳۴ توسط مایکل فارادی از طریق الکترولیز پتاسیم استات بدست آمد.
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: چهارشنبه 17 اسفند 1390 ساعت: 20:54
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: جمعه 5 اسفند 1390 ساعت: 19:25
تثبيت آنزيم سلولاز بر روي نانوذرات پليمري – 130 صفحه
شبيه سازي جريان سيالات در مخازن نفت با استفاده از روش حجم محدود – 97 صفحه
بررسي ساختار عملكرد و كاربرد بيو فيلتر ها – 75 صفحه
كربن فعال و بررسی سینتیک واکنشهای شیمیایی در حضور کربن فعال -65 صفحه
بررسي و امكان سنجي ساخت ماسك جاذب co با استفاده از كربن اكتيو-54 صفحه
ارزیابی پتانسیل خطر در واحد های تولید کننده نفت و گاز – 86 صفحه
نانو تكنولوژي ( كاربرد نانوتكنولوژي در صنايع نفت و گاز )- 138 صفحه
تثبيت آنزيم سلولاز بر روي نانوذرات پليمري – 130 صفحه
شبيه سازي جريان سيالات در مخازن نفت با استفاده از روش حجم محدود – 97 صفحه
بررسي ساختار عملكرد و كاربرد بيو فيلتر ها – 75 صفحه
كربن فعال و بررسی سینتیک واکنشهای شیمیایی در حضور کربن فعال -65 صفحه
بررسي و امكان سنجي ساخت ماسك جاذب co با استفاده از كربن اكتيو-54 صفحه
ارزیابی پتانسیل خطر در واحد های تولید کننده نفت و گاز – 86 صفحه
نانو تكنولوژي ( كاربرد نانوتكنولوژي در صنايع نفت و گاز )- 138 صفحه
كاتاليست هاي نسل جديد زيگلر – ناتا - 134 صفحه
بررسي فعاليت و انتخابپذيري کاتاليستهاي اکسايشي- کاهشي (Redox) در فرآيند زوج شدن اکسايشي متان در راکتور بستر سيال - ۱۱۵ صفحه
ساخت و بررسي سنسور اكسيژن با مرجع جامد اكسيد نيمه هادي نانو ساختار
بررسي تاثير شرايط عملياتي و كاتاليست جهت كاهش CO2 توليدي در سنتز مستقيم دي متيل اتر از گاز سنتز
بررسي سيستمهاي كاهش و بازيابي گازهاي ارسالي به مشعل پالايشگاه
توليد آلفاسلوز (خمير حلشونده) از ساقه و ضايعات ذرت بلا استفاده
ستريليزاسيون شير با استفاده از غشاء
بررسي هيدروديناميك بسترهاي سياله مايع-جامد با استفاده از منحني توزيع زمان اقامت
مدلسازي انتقال جرم در ستونهاي جذب سطحي به همراه رزين
بررسي عوامل موثر بر جذب UF6 و HF توسط جاذب سديم فلورايد( (NaF
طراحي و ساخت اريفيس تحت شرايط خلاء (متوسط و بالا)
مدلسازي حذف رطوبت از جريان گاز توسط بستر جذب سطحي و تعيين معادلات حاكم بر سيكل جذب و ذفع
شبيهسازي فرآيندي توليد پلي استايرين با استفاده از تغيير در نوع راكتور و محيط واكنش
مدل سازي بخش كاهش شتاب رايزر در بسترهاي سيال چرخان
جداسازي ويروسها از آبها و پسابها بوسيله غشاء ميكروفيلتراسيون
مطالعه CFD استفاده از بهم زدن جت بجاي بهم زدن پروانهاي در راكتور بهم خورده خنثي ساز
doc pdf ppt word دانلود رايگان پايان نامه مهندسي شيمي
شبيهسازي واحد ريفرمينگ كاتاليستي پالايشگاه با استفاده از شبكههاي عصبي
بهينه سازي فرايند انتقال نوع گريد در راكتور بستر سيال فاز گازي پلي اتيلن
مكان سنجي كاربرد حفاري زير تعادلي در ميدان نفتي
جداسازي متانول از MTBE (متيل ترشيري بوتيل اتر) با استفاده از غشاء زئوليتي
مدلسازي سينتيكي هموژن واكنش جفت شدن اكسايشي كاتاليستي متان بر كاتاليست پروسكايت
شبيهسازي سينتيكي واكنشهاي سطحي واكنش جفت شن اكسايشي متان
تعيين سطح تخليه چاه در مخازن شكافدار طبيعي
بررسي رفتار خوشهها در بسترهاي سيال شده متراكم
مدلسازي انتقال جرم در ستونهاي پاششي
شبيه سازي و بهينه سازي حداكثر ظرفيت قابل انتقالو چيدمان ايستگاه هاي تقويت فشار براي خط لوله 56 اينچ
تهيه و بررسي خواص نانوكامپوزيت هاي سازگار شده پلي آميد 6
بررسي پارامترهاي انتقال جرم در ستون جذب گاز-مايع از نوع packed
فراوري گاز طبيعي به منظور توليد مايعات گاز طبيعي، و ارائه راهكارهاي مناسب
تهيه آب خالص دارويي براي فراوردهاي دارويي به وسيله غشاء نانوساختار
بررسي كاربرد لايه شكافي در ميزان بهره دهي چاههاي گاز ميعاني يكي از مخازن ايران
مطالعه آزمايشگاهي اندازه گيري نفوذ پذيري نسبي دو فازي در حالات پايا و ناپايا
مقايسه ميزان بهره دهي چاه هاي انحرافي با چاه هاي عمودي در يكي از مخازن گاز ميعاني
مطالعه تجربي و بهينه سازي فرآيند استخراج فوق بحراني اسانس گياهان
بررسي، توليد آزمايشگاهي و مطالعه عملكرد گرمايي تركيبات ورميكوليت
بررسي نظري و عملي اثر افزودنيهاي صابوني نانو ساختار در كاهش آلايندگي ناشي از احتراق
تهيه نانو كامپوزيت هاي پلي پروپيلن-خاك رس به روش اختلاط مذاب و بررسي پايداري آن ها
مدلسازي هيدروديناميك بيوراكتورهاي هوادهي شده
پليمريزاسيون امولسيوني هسته دار آكريلونيتريل -بوتادين -استايرين (ABS) -پايان نامه دكتراي تخصصي-قيمت28000تومان(بيست و هشت هزار تومان)فقط فروش
بررسي پاسخهاي حياتي لجن فعال به آلايندههاي سمي مختلف در فاضلاب تجزيه و تحليل خصوصيات يكي از مخازن نفتي ايران با استفاده از داده هاي چاه آزمايي چندچاه
بررسي سينتيك واكنش تبديل متانول به پروپيلن
سنتز پايدار كنندههاي حرارتي پي وي سي بر پايه قلع و بررسي كارايي آنها
بهينه سازي مخلوط آغازگرها در فرآيند پليمريزاسيون وينيل كلرايد
تهيه نوع جديدي از كود تركيبي نيتريك فسفات (NP) با استفاده از سنگ فسفات
بررسي و تصفيه بيولوژيكي پسابهاي سلولزي از طريق فرايند لجن فعال
بررسي عوامل فومينگ در برج شستشودهنده واحد تقطير استخراجي بوتاديان و شبيهسازي و بهينهسازي واحد مربوطه
بررسي عملكرد و ارزيابي مقايسهاي الگوي رفتاري كولرهاي تبخيري غير مستقيم
بهينه سازي طراحي ستونهاي ضربهاي سيني دار با استفاده از اثرات ضرايب نفوذ موثر و تغييرات ضرايب انتقال جرم در طول ستون
اندازهگيري تنش ميان-رويه آب -نفت در شرايط مخزن,
مدلسازي ضريب انتقال حرارت در بسترهاي سيال
چاه آزمايي مخازن شكافدار با استفاده از روشهاي متداول و نوين
مدلسازي رياضي فرآيند استخراج اسانس گياهان داروئي با استفاده از دياكسيد كربن فوق بحراني
سنتز نانو كامپوزيتهاي پلي اتيلن -خاك رس و بررسي پايداري مكانيكي،حرارتي و شيميايي آن در مقابل پرتودهي
تخمين نفوذ پذيري با استفاده از روشهاي هوشمند مناسب
بررسي رفتار پودرهاي دارويي در بستر سيال به روش المانهاي مجزا
بررسي شرايط و معادلات رياضي حاكم بر فرآيند خشك شدن مواد طبيعي با تكيه بر محصولات كشاورزي منطقه
طراحي و بزرگسازي واحد توليد كوپويدون
مطالعات آزمايشگاهي ريزش ثقلي به هنگام تزريق غير امتزاجي گاز در شرايط مخزن
تاثير غلظت جزء منتقل شونده روي طغيان هنگام انتقال جرم از فاز پيوسته به فاز پراكنده در ستونهاي ضربهاي پرشده
سنتز گاياكول در واكنش متيلاسيون انتخابي كاتكول در فاز گاز به وسيله كاتاليست هتروژن
بررسي تجربي روشهاي استخراج عصاره ريشه والرين با حلال به منظور دستيابي به عصاره استاندارد دارويي
تاثير اشعه الكتروني با انرژي بالا بر ميزان شبكهاي شدن، خواص حرارتي و مكانيكي فوم اتيلن وينيل استات
تعيين شرايط عملياتي و متغيرهاي مهم در جوهرزدايي از كاغذهاي باطله به روش شناورسازي
تاثير حضور آنيون كروم و ميزان سختي آب بر ميزان جذب بيولوژيكي اورانيوم توسط مخمر
مطالعه هيدروديناميك و مدلسازي بهم پيوستن و ازهم گسستن حبابهاي هوا در راكتور هواگرد
بررسي غير فعال شدن كاتاليست كبالت بر پايه آلومينا در واكنش فيشر-تروپش
ارزيابي كاربردي ترين معادلات حالت تعميم يافته
سنتز نانو لولههاي كربني در بستر سيال
مطالعه مدلي اثر موئينگي در سيستمهاي ماتريس شكاف و تاثير آن بر ضريب بازيافت مخازن شكافدار
مدلسازي خواص ترموديناميكي سيالات گاز ميعاني با استفاده از توابع توزيع براي مشخص سازي اجزاء سنگين
بررسي پسابهاي صنايع پتروشيمي و امكان تصفيه آن به روش استخراج مايع-مايع در ستون RDC
بررسي معادلات حالت مختلف براي تركيبات مختلف نفتي در بازه خاص ازAPI و GOR و انتخاب بهترين معادله
بررسي پارامترهاي هيدروديناميكي و انتقال جرمي دريك ستون جذب سطحي از نوع رزيني- پايان نامه دكتراي تخصصي-قيمت28000تومان(بيست و هشت هزار تومان)فقط فروش
بررسي فعاليت و انتخاب پذيري كاتاليستهاي اكسايشي-كاهشي (Redox ) در فرآيند زوج شدن اكسايشي متان
تهيه نانو كامپوزيت پلي اتيلن ترفتالات /نانو ذرات خاك رس اصلاح مجدد شده با روش اختلاط مذاب
بررسي فرآيند جذب گاز هيدروژن روي نانوساختارهاي كربني مورد استفاده در ذخيره سازي هيدروژن
بهينهسازي ديناميكي ريفرمر اتوترمال پتروشيمي زاگرس
بررسي اثر عوامل فعال كننده سطحي بر اندازه قطرات در دستگاه ميكسر ستلر
مدلسازي و شبيهسازي راكتور بستر متحرك ريفرمينگ كاتاليستي نفتا
طالعه امكانسنجي استفاده از فناوري حفاري زير تعادلي در ميدان نفتي پارسي
بررسي جذب و ذخيره سازي گاز طبيعي (متان)در نانو ساختارهاي كربني,
ساخت نانو ذرات TiO2 و بررسي آن در سنسور گاز
بررسي استخراج عناصر فلزي از بستر جامد توسط سيال فوق بحراني
سنتز رزين اكريليك آب پايه به روش پليمريزاسيون امولسيوني
مطالعه تجربي رژيم جريان دربيوراكتورهاي ايرليفت
شناسايي و مدلسازي شكافها در ميدان گازي وراوي
مطالعه و شبيهسازي فرآيند جابجايي امتزاجي و غير امتزاجي در لايه نفتي ميدان پارس جنوبي
مدلسازي ترموديناميكي و شبيهسازي واحد تقطير استخراجي بوتادين توسط NMP
مدلسازي و شبيهسازي ديناميك فرآيند زوج شدن اكسايشي متان
فرآيند پلاسمايي هيدروژن زدائي اكسايشي اتان
طراحي آزمايش اندازه گيري مقادير بسيار كم عنصر پلاتين در نمونه هاي باليني
جداسازي كاتاليست از برشهاي نفتي در فرآيند فيشر- تروپش
تعيين معادله حالت براي آمينواسيدها و پليمرها از طريق تئوري اغتشاشي
مدلسازي راكتورهاي ريفرمينگ متان توسط بخار از نوع حرارت از بالا
شبيه سازي و بهينه سازي واحد بوتادي ان پتروشيمي امير كبير
مطالعه آزمايشگاهي جريان سيالات در مخازن شكافدار با در نظر گرفتن مكانيسم ريزش ثقلي
شبيهسازي جريان دوفازي آمونياك ، آب ، اوره ، دي اكسيد كربن و محصولات جانبي در واحدهاي توليد اوره
تعيين تابع توزيع جرم ملكولي آسفالتين و بررسي نقطه تشكيل رسوب بر اساس تابع توزيع
بررسي اثر سازگار كننده روي خواص مورفولوژي حرارتي و مكانيكي و رئولوژي آلياژ پليتريمتيلن ترفتالات
امكان سنجي توليد متازايلن از مخلوط زايلنها با بررسي و مقايسه روشهاي مختلف توليد
بررسي كاهش تراوايي چاه بدليل رسوب آسفالتين در پروسه تزريق حلال
حذف MTBE از آب آشاميدني با استفاده از ازن
تهيه مدل توزيع MTBE در آبهاي سطحي و زيرزميني تهران و نحوه كاهش اثرات آن
مقايسه اثر غلظت اتيل بنزن بر حذف بيولوژيكي آن در فاضلاب صنعتي
بررسي حذف بنزن در پسآبهاي پتروشيمي با روش فلوتاسيون با هواي محلول در راكتور
مدل كردن ضريب كلي حجمي انتقال جرم در دستگاه استخراج ميكسر-ستلر
مدلسازي و شبيه سازي فرآيند تشكيل ، رشد و حركت حباب در محيط هاي متخلخل
تعيين خواص مخازن شكافدار با استفاده از نمودارهاي افت دبي
مطالعه تجربي جداسازي انتخابي يونهاي فلزي با استفاده از فرآيند الكترودي يونيزاسيون (EDI)
بررسي آزمايشگاهي جريان مغشوش هوا بر روي لايه موجي آب
شبيه سازي واحد بازيابي گليكول سكوي دريائي فاز يك پارس جنوبي
مطالعه سينتيكي كوپليمرشدن قطعه اي و ينيل استات و (متا) كريلات ها به روش پليمرشدن راديكالي انتقال اتم
شبيه سازي و بررسي آزمايشگاهي بازيافت نفت سنگين به وسيله تزريق گاز
طراحي شبكه مبدل هاي حرارتي با جنس ساختماني مختلف با استفاده از برنامه ريزي رياضي
جداسازي آروماتيك ها از غيرآروماتيك ها با استفاده از غشاء در صنايع نفت
توسعه مدلNRTL-NRF بر ميناي مشاركت گروهي براي پيش بيني خواص تعادلي محلولها
بررسي جداسازي عناصر زيركونيوم و هافنيوم از محلول ليچينگ
بازيابي دي اكسيدگوگرد از گازهاي خروجي واحد توليد گوگرد توسط يك بستر سيالي از اكسيدمس
بهينه سازي توليد بخار، توزيع بخار و بازيافت كندانس در سيكل بخار
كامپوزيتهاي ضد گلوله
مدلسازي و شبيهسازي هيدروديناميكي رآكتور شيميايي با بستر سيال توليد كريستال ملامين از اوره-پايان نامه دكتري تخصصي-قيمت28000تومان(بيشت و هشت هزار تومان)فقط فروش
شبيه سازي برجهاي هوادهي آكنده در حذف چند جزئي تركيبات آلي فرار VOC
مدل سازي پيل سوختي الكتروليت پليمر جامد
ترموپلاستيك نانوكامپوزيت پلي اتيلن پلي پروپيلن
بررسي تجربي اثر غلظت كرور سديم بر روي پايداري فومهاي گاز-مايع
شبيه سازي واحدNGL فاز 1 پارس جنوبي و پيش بيني دماي خروجي
مطالعه سناريوهاي مختلف توليد از مخزن كرنج بر اساس مطالعات شبيه سازي
شبيه سازي واحد توليد بوتن-1
ارائه مدل حدواسط براي تعيين سينتيك رشد كريستالها
بررسي امكان جداسازي گاز پروپيلن خروجي از راكتور OXO
ساخت ذغال فعال از پيچ پالايشگاه قطران اصفهان
بررسي بازيابي و احياء كاتاليست به كمك سيال فوق بحراني دي اكسيد كربن
استفاده از معرف HIO3/wet SiO2 جهت اكسايش و محافظت زدايي تركيبات آلي
بررسي تجربي و ارائه مدل ميزان رسوب آسفالتين در مخازن نفتي
مطالعه خواص ويسكوالاستيك غيرخط آميزه هاي پليمري (PVC/NBR) در جريان برشي
توسعه روش بسترهاي شبه متحرك جهت تبديلات گاز سنتز به محصولات ميان تقطير به روش فيشر ثروپش
تعيين اثر پارامترهاي عملياتي بر ميزان انرژي مصرفي در خشك كن هاي پاششي
بهينه سازي سيستم انتقال درون چاهي يك مخزن نفتي نمونه، جهت افزايش توليد
انجام برنامه ريزي خطي يك پالايشگاه نمونه با استفاده از نرمافزار
امكان سنجي پرعيارسازي خاك فسفات به روش لخته سازي انتخابي
رائه يك مدل جهت پيش بيني خواص ترموديناميكي مخلوطهاي پليمري
طراحي و ساخت اتمايزر براي فرآيند شكست كاتاليستي بستر سيال
كنترل برج تقطير چند جزيي بوسيله شبكه عصبي
بررسي و مطالعه علل تشكيل پديده هايدرايت در خطوط لوله گاز
اثر جريان الكتريكي مايكروويو پالسي بر خشك كردن مواد غذايي
بررسي آزمايشگاهي و برپايي سيستم ازدياد برداشت نفت سنگين(EOR) به روش تزريق آب و بخار آب
شبيه سازي انتقال ميكروبي در ازدياد برداشت ميكروبي نفت
سنتز سيال ريومغناطيس و بررسي خواص ريولوژيكي آن
جداسازي پروتئين و توسعه مدلهاي ترموديناميكي در سامانه هاي ميسلي معكوس- پايان نامه دكتري تخصصي-قيمت24000تومان(بيشت و چهار هزار تومان)فقط فروش
طراحي يك واحد نيمه صنعتي براي توليد ارتو- 3- زايليدين
بررسي اثر تغيير كشش سطحي و غلظت الكتروليت برپديده بايكات و راندمان تهنشيني سوسپانسيونها
تهيه نرم افزار شبيه سازي ديناميكي واحد دفع آب ترش
سنتز و شناسايي كوپليمر بلور مايع پلي اتيلن ترفتالات، هيدروكينون دي استات و اسيد ترفتاليك
بهينه سازي توليد از ميادين نفتي با استفاده از روش الگوريتم ژنتيكي
موم زنبور عسل به عنوان سيستم انتقال دارو
ساخت نانوكامپوزيتهاي سلولز-ترموپلاستيك سلولز
تعيين روش بهينه براي استخراج انوكسولون (گليسيريتينيك اسيد) از ريشه شيرين بيان
مطالعه روند تغييرات مشخصه هاي كف فلوتاسيون مس با استفاده از آناليز تصويري و شبكه هاي عصبي
مبدل كاتاليستي نوع پروسكايت براي كاهش آلودگي خودروهاي بنزيني
اصلاح فرايند توليد الكيد بمنظور توليد رزينهاي الكيدي امولسيفاي شونده در آب
بررسي پديده پخت در فرآيند توليد كاشي
شبيه سازي و كنترل راكتورهاي (كو)پليمريزاسيون امولسيوني
شبيه سازي مبدلهاي كاتاليستي موتورهاي بنزيني در حالت گذرا
شبيه سازي برج استخراج واحد آسفالتين پالايشگاه با حلال جديد
شبيه سازي رفتار حركتي خون در شريانهاي با انسداد مشخص
بررسي پارامترهاي موثر بر تهيه آب شيرين بروش الكترودياليز
پوشش دهي تيتانيوم توسط اكسيد رونتيوم و اكسيد تيتانيوم به روش ترسيب الكتريكي
تعيين شبه توابع تراوايي نسبي و فشار موئينه در مخازن تركدار با استفاده از شبيه سازهاي مخازن نفتي
شبيه سازي ديناميكي برجهاي تقطير واكنشي
بهينهسازي ديناميكي رآكتور شكست حرارتي اتيلن دي كلرايد
مقايسه روشهاي توليد و بازيافت هيدروژن از ضايعات گازي پالايشگاهها
سنتز هيدروژل پلي اتيلن گليكول- سرم آلبومين گاوي و مطالعه راهيش كنترل شده دوگانه دارو
بازيابي نفت سنگين به روش حرارتي با استفاده از گرمكردن غيرمستقيم
بررسي خصوصيات فيزيكي، شيميايي، مكانيكي و حرارتي پلي پروپيلن تقويت شد
مطالعه ديناميك بستر جاذب كربن غربال مولكولي در جداسازي هوا
شبيه سازي و بررسي امكان بهينه سازي سيستم جداسازي واحد استايرن پتروشيمي
مدلسازي و شبيهسازي خشككن دوار نيتروسلولز با هدف كنترل
پوششدهي تيتانيوم توسط اكسيدروتنيوم و اكسيد تيتانيوم به روش ترسيب الكتريكي
بررسي سيستمهاي پخت درزگيرهاي پليسولفايدي مورد مصرف در مخازن سوخت
بررسي بهبود عملكرد منعقدكنندهها بر روي آبهاي صنعتي
رفع گلوگاههاي ناشي از افزايش ظرفيت در شبكه مبدلهاي حرارتي طراحي شده به روش PDM
سنتزسيال ريومغناطيس و بررسي خواص ريولوژيكي آن
طراحي ساخت و تعيين پارامترهاي هيدروديناميكي كنتاكتور Gas-induced
ساخت و بررسي كاتاليست تبديل گاز طبيعي به گاز سنتز
بررسي ضريب انتقال جرم بين دانه هاي جوانه گندم و هوا در جريان متقاطع
تهيه و تعيين مشخصات كاربيد تنگستن نانوفازي و مطالعه تغييرات فازي
طراحي فرايند بازيابي استايرن از بنزين پيروليز
بهينه سازي پارامترهاي موثر در بهره برداري به روش Gaslift در يك مخزن
بررسي روشهاي اصلاح آلياژ NR/EPDM به منظور بهبود خواص فيزيكي - مكانيكي آلياژ
ارائه يك مدل ترموديناميكي مناسب براي محلولهاي پليمري
مدل رياضي تبديل روغن آسكارل (PCBs) به محصولات سازگار با محيط زيست
آزادسازي كنترل شده در صنايع غذايي,
شبيه سازي سينتيكي راكتور مرحله اول هيدروژناسيون بنزين پيروليز
بررسي انتقال حرارت جابجايي سيالات غيرنيوتني مدل پاورلا
شبيه سازي فرايند تزريق متناوب آب و گاز امتزاجي در شاخص مخزن مارون
شبيه سازي راكتور پليمريزاسيون پلي استايرن انبساط پذير (EPS)
و ....
دانلود پروژه مقاله تحقيق مهندسي شيمي پايان نامه پتروشيمي نفت صنايع شيميايي صنايع غذايي طراحي فرايندها پليمر مخازن صنايع پالايش صنايع گاز صنايع رنگ اكتشاف نفت استخراج نفت بهره برداري انرژي و...
برچسب: نویسنده: علیرضا فرزادنیا تاريخ: جمعه 5 اسفند 1390 ساعت: 19:17